Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 gjuhi kering
  2. 300 gkentang
  3. minyak goreng
  4. 200 gmi basah
  5. 100 gkol
  6. 2 buahmentimun
  7. emping goreng/kerupuk merah
  8. Saus kacang
  9. 3 buahcabai merah
  10. 2 siungbawang putih goreng
  11. 175 gkacang tanah goreng
  12. 1 sdtgaram
  13. 200 ggula merah, sisir
  14. 1 sdmkecap manis
  15. 400 mlair panas
  16. 2 sdmcuka 5%

Cara Membuat

  1. 1

    Bakar juhi di atas bara api dengan panas sedang hingga juhi matang, balik-balikkan agar matangnya rata, angkat. Rendam dalam air panas selama 3 – 5 menit, tiriskan. Pukul-pukul juhi hingga memar, jangan sampai putus, kemudian suwir-suwir tipis, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan air dalam dandang hingga mendidih, masukkan kentang, kukus hingga matang, angkat. Kupas kulit kentang selagi panas. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng kentang hingga berkulit, angkat. Biarkan dingin, lalu iris tipis melintang.

  3. 3

    Seduh mi dengan air panas, tiriskan. Buang tulang tengah kol, kemudian iris halus. Iris tipis serong mentimun, sisihkan.

  4. 4

    Saus kacang: Gerus halus cabai dan bawang putih. Tambahkan kacang tanah goreng, gerus kembali hingga halus, lalu bubuhkan garam, gula, dan kecap, aduk rata. Pindahkan dalam mangkuk kecil, tambahkan air panas, aduk hingga adonan licin, tambahkan cuka, aduk.

  5. 5

    Penyajian: Atur semua bahan dalam piring saji, siram saus kacang di atasnya. Taburi dengan juhi suwir, hidangkan bersama emping goreng/kerupuk merah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Marlina
Marlina @marlina385
pada
Matraman, Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa