Kembang Tahu Saus Jahe (puding susu kedelai)

Giacinta Permana
Giacinta Permana @giacinta
Bandung - Ig @giacintapermana

Jajanan ini di Bandung, di kenal dengan sebutan kembang tahu. Dulu suka ada yang jajain lewat rumah sekarang udah gak ada. Kudapan ini bisa meredakan sakit tenggorokan atau masuk angin. Eh kebetulan nemu resepnya dari kumpulan masakan Primarasa tambah tanya-tanya kakak. Simple, bisa bikin sendiri di rumah. Rasanya lembut empuk dan hangat manis dari kuah jahe. Uwh enak dinikmati selagi hujan sore gini.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 750 mlsusu kedelai, siap pakai
  2. 50 gramgula pasir
  3. 2 gramagar-agar bubuk warna putih
  4. Kuah :
  5. 750 mlair
  6. 150 gramgula merah, sisir halus
  7. 2 batangsereh, memarkan
  8. 50 gramjahe, memarkan
  9. 1 lembardaun pandan, simpulkan (di resep tidak ada)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Dalam sebuah panci, campurkan susu kedelai, gula dan agar-agar, aduk rata. Jerang diatas api sedang hingga mendidih. Aduk-aduk. Angkat.

  2. 2

    Setelah uapnya hilang, pindahkan ke dalam loyang atau wadah bentuk persegi. Sisihkan hingga mengeras.

  3. 3

    Rebus air, gula merah, jahe, daun pandan dan sereh sampai mendidih. Aduk-aduk hingga kuah mengental. Angkat, saring.

  4. 4

    Sediakan mangkuk saji. Ambil puding sendoki dengan sendok makan, tuang ke mangkuk lalu siram dengan kuah gula jahe.

  5. 5

    Hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (61)

Lukie Lazuardi
Lukie Lazuardi @cook_17938585
Pagi kak...sy kasi 2 gr agar agar putih kenapa masi cair ya

Ditulis oleh

Giacinta Permana
pada
Bandung - Ig @giacintapermana
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya