Cuci dada ayam hingga bersih

Filet dada ayam sesuai selera, kenapa di filet agar bisa tipis (kalo saya filetnya agak tebal)

Siapkan tepungnya, bagi tepung menjadi 2.. 1 tepung basah dan satu lagi tepung kering.. untuk yang tepung basah, tepungnya diberi air tetapi jgn sampai adonannya encer sekali..

Setelah tepung siap, masukkan filet ayam ke adonan tepung basah, setelah itu lumuri ke tepung kering, setelah rata masukkan lagi ke tepung basah lagi lalu lumuri ke tepung kering.. lakukan seperti itu ke filet ayam yang lain.. (kalo mau nglumurin ke adonan tepungnya sekali aja juga bisa, dilumuri ke adonan 2 kali biar tepungnya tebal)

Siapkan minyak untuk menggoreng, kalau bisa minyaknya banyak agar adonan bisa kecelup di dalam minyak biar bisa krispiii

Setelah minyak panas, masukkan filet ayam dan goreng hingga matang dan warna ke coklatan

Bikin sambal : cuci bersih cabe, bawang merah dan bawang putih.. goreng bawang merah dan bawang putih

Uleg cabe dan bawang yang sudah di goreng tadi, beri garam sedikit saja.. uleg sampe halus.. lalu beri goreng yang masih panas sedikit saja, uleg lagi sampai rata