طاجين كفتة السردين بالخضر بنين

Name: طاجين كفتة السردين بالخضر بنين
Cuisine: مغربية
Ingredients: كيلو سردين منقي ومطحون; 3 حبات بطاطس.مقطعة دوائر; 3 حبات جزر مقطعة دوائر شريحتين من الحامض; فلفل الوان حلو مقطع دوائر; 1حبة طماطم مقطعة دوائر; 0.5 كاس كزبرة; معدنوس; فلفة حارة; ملعقة كبيرة كمون; ملح حسب الذوق; ملعقة كبيرة فلفل احمر او عكري; ملعقة كبيرة كركم; 4 فصوص ثوم مهروس; 0.25 ملعقه صغيره فلفل اسود; ملعقة كبيرة صلصة طماطم مصبرة; نصف كاس زيت; ملعقة كبيرة كمون; ملعقة كبيرة عكري او طحميرة; ملعقة صغيرة كركم; 0.25 ملعقه صغيره فلفل اسود; 0.5 كاس كزبرة ومعدنوس; ملعقة كبيرة ارز; 4 فصوص ثوم مفروم; ملح حسب الذوق

وصفات أم سنان @souadsouad

المغرب

طاجين كفتة السردين بالخضر بنين

وصفات أم سنان @souadsouad

المكوّنات

كيلوسردين منقي ومطحون
3 حباتبطاطس.مقطعة دوائر
3 حباتجزر مقطعة دوائر شريحتين من الحامض
فلفل الوان حلو مقطع دوائر
1حبة طماطم مقطعة دوائر
0.5 كاسكزبرة
معدنوس
فلفة حارة
ملعقة كبيرةكمون
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرةفلفل احمر او عكري
ملعقة كبيرةكركم
4 فصوص ثوم مهروس
0.25 ملعقه صغيرهفلفل اسود
ملعقة كبيرةصلصة طماطم مصبرة
نصف كاس زيت
صوص الكفتة:
ملعقة كبيرةكمون
ملعقة كبيرةعكري او طحميرة
ملعقة صغيرةكركم
0.25 ملعقه صغيرهفلفل اسود
0.5 كاسكزبرة ومعدنوس
ملعقة كبيرةارز
4 فصوصثوم مفروم
ملح حسب الذوق

الخطوات

1

نأخذ السردين ونضع عليه جميع مكونات الصلصة كركم وفلفل اسود وكركم وثوم وعكري وملخ وارز معدنوس (بقدونس) (بقدونس) قزبرة وكمون وتخلط مليح ونعملها دوائر صغيرة وفلفة حارة وشرحتين من الحامض
2

نأخذ الطجين نضع الجزر ثم البطاطس ونضع عليه كويرات السردين نزينه بشرائح الطماطم الفلافل وزيتون
3

نأخذ إناء ونضع فيه التوابل كلها لي فوق ونضع عليها كأس ماء وتخلط مزيان وتصب فوق الطجين وفي الأخير نضيف نصف كاس زيت ويوضع على النار قليلة ويترك ليطهى
4

ويقدم بالصحة والراحة وشهية طيبة