کوفته تبریزی
قبل از هر چیز لازمه بگم لطفاً دوستان و همراهان کوکپدی مواظب انگشتان خود باشند... نگید نگفت گفتم 😂
کوفته تبریزی
-
وستا“خوشمزه و عالی اگه تاحالا کوفته درست نکردید با این دستور دقیق دست بکار بشید” -
محمدی“منون از توضیحات کامل” -
favored“سلام من دفه اولم بود درست کردم بسیار خوشمزه بود خانواده خیلی خوششون اومد مرسی از شما بابت این دستور عالی و کامل” -
faribaa“خیلی خوب بود.. با وجود زرشک ها ترشی خوبی داده بود به غذا.. ممنون از دستور کامل شما.”
قبل از هر چیز لازمه بگم لطفاً دوستان و همراهان کوکپدی مواظب انگشتان خود باشند... نگید نگفت گفتم 😂
مراحل تهیه
- 1
در ابتدا پیاز رو رنده کرده و آب اون رو میگیریم و با گوشت مخلوط کرده و زعفران، نمک، فلفل و مقداری از ادویه های ذکر شده رو اضافه میکنیم و چند دقیقه خوب ورز میدهیم باید بگم برای داشتن یک کوفته خوب باید حسابی مواد رو با هم ورز بدین، برنج نیم پز و بدون مغز رو اضافه کرده و مجدد چند دقیقه ورز میدهیم
- 2
لپه پخته شده رو با گوشت کوب نیم کوب میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و چند دقیقه ورز میدهیم، سبزی ساطوری شده هم به همین ترتیب اضافه و ورز میدهیم
- 3
تخم مرغ خام و آرد نخودچی رو هم به مواد اضافه و حالا حسابی و بیشتر از قبل مواد کوفته رو ورز میدهیم روی ظرف رو با نایلون پوشانده و ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم
- 4
آلو، گردو و زرشک رو خیسانده و برای داخل کوفته آماده میکنیم، با مواد آماده شده چهار عدد کوفته میتونید درست کنید پس در ابتدا مواد رو به چهار قسمت تقسیم کنید و از هر قسمت نصف مواد رو کف دست مقداری صاف کنید و مواد میانی کوفته رو وسط قرار داده و نصف دیگر مواد کوفته رو روی اون بذارید و گرد کنید.
- 5
بهتره در زمان استراحت مواد کوفته برای درست کردن سس کوفته‌ها اقدام کنید. پیاز رو نگینی خرد میکنیم و همراه پیازچه کمی تفت میدهیم، ادویه های اشاره شده رو اضافه کرده و بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم، دو لیوان آب و کمی زعفران ریخته و آلو و زرشک رو اضافه میکنیم و میگذاریم تا بجوشد
- 6
موقع قرار دادن کوفته های گرد شده داخل سس باید زیر قابلمه کم باشد و سس از جوش افتاده باشد و همچنین کوفته ها تا نیمه داخل سس باشند تا ۱۵ دقیقه اول پخت نباید درب قابلمه رو بذارید و سپس تا پایان پخت درب ظرف رو باید نیمه باز قرار دهید بعد از گذشت ۳۰ دقیقه به آرامی کوفته هارو سر جای خودشون برمیگردونیم
- 7
زمان پخت ۱ ساعته و با رعایت کردن نکات کلیدی بالا کوفته شما وا نمیره و یه کوفته حرفه ای و البته خوشمزه خواهید داشت
- 8
نوش جان
دستورهای مشابه
-
کوفته تبریزی
یاد بگیریم زندگی را فریاد نزنیمزندگی را بشنویم ، بشناسیمو زندگی را زندگی کنیم ...زندگی موهبتی است الهی که هر روزتکرار میشود بدون کهنه شدن ...زندگی کلاس درسی است که هر روزمیاموزد که چگونه باید رفتار کرداگر توانستیم با مثلث ،#خالق و #خود و #مخلوقات ارتباط بگیریمو آن را درست ترسیم نماییمزندگی خود واقعی و زیبایش را نمایان خواهد کردزندگی را باید زندگی کردزندگیتون سرشار از عشق و آرامش💚سلام 🥰#کوفته#کوفته_تبریزی#سرآشپز_طلایی
-
کوفته تبریزی
محال است ایرانی باشید و تابه‌حال طعم بی‌نظیر کوفته تبریزی را نچشیده باشید. ترکیب گوشت، لپه، سبزی‌های معطر و مواد دیگر، تشکیل‌دهنده یکی از غذاهای قدیمی ایران یعنی کوفته تبریزی‌ست. این غذا یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی‌ست که در دنیا هم معروف بوده و قدمت آن به اندازه تاریخ اصیل مردم آذربایجان است.طرز تهیه کوفته تبریزی آسان نیست ولی اگر عشق را هنگام آشپزی به‌عنوان چاشنی به غذایتان اضافه کنید و چند بار تمرین کنید، خیلی زود روش درست کردن این غذای خوشمزه را یاد می‌گیرید.مرحله اول قبل از یادگرفتن روش درست كردن كوفته تبريزی، تهیه‌کردن مواد لازم برای این غذاست. اولین نکته‌ای که در خصوص مواد لازم کوفته تبریزی باید بدانید این است که مواد شما باید تازه و مرغوب باشد تا در نهایت کوفته‌‌ای که درست می‌کنید، طعم بی‌نظیری داشته باشد.آماده‌سازی مواد اولیه به ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید و پخت کوفته تبریزی اصل در مدت ۴۵ دقیقه انجام میشود.
-
-
کوفته تبریزی مرغ 🌸
#کوفته_مرغ#کوفته_تبریزیقبلش بگم میدونم کوفته تبریزی گوشت چرخکرده هم داره ☺️تبریزیها به بزرگواری خودشون ببخشن که دستورشونو درست انجام ندادم🙏
-
-
-
کوفته تبریزی
من خودم عاشق کوفته م. اولین بار بود که پختم ولی باز نشد و مزه ش عالیه. البته اینو مدیون مادر عزیزم که همیشه با اون درست میکردم...ممنونم مادرم
-
-
کوفته تبریزی
این هم از کوفته تبریزی من عالی شد فقط لپه آش خیلی درشت بود بعد هم یادم رفت از گذاشتن تو قابلمه عکس بگیرم،امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.#سرآشپز_طلایی#گوشت_چرخکرده#کوفته
-
-
-
-
-
-
کوفته تبریزی
#کوفته_تبریزی#غذای_نونی#کوفتهبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@cook_farvashi_63
-
-
-
-
-
-
کوفته تبریزی
نیمی از نگرانی ها و اضطراب های مامربوط به نظر دیگران است،ما باید این خار رااز بدن خود بیرون بکشیمنظر دیگران، تصوری خام یا یک وهم استکه هر لحظه میتواند تغییر کندنظر دیگران به نخی بند استو ما را برده ی آنان می کند،برده ی نظراتشان و بدتر،برده ی آنچه وانمود میکنندبه نظرشان می رسد!#کوفته_لپه#لپه#گوشت_چرخی#آبکی#سر_آشپز_طلایی#کدبانو_میشم👌کوفته تبریزی خوشمزه و پرطرفدار را با لپه درست کنید عالی میشه..نوش جونتوت😋😋😋
-
کوفته تبریزی
#کوفته_تبریزی نام خود را از شهر زیبا و قدیمی تبریز در شمال غرب ایران گرفته است. این غذای سنتی بسیار لذیذو محبوب و معروف می باشد. کوفته تبریزی یا تبریز کوفتسی نوعی کوفته ی توپر بزرگ است که با گوشت چرخ کرده – برنج – لپه – سبزی های معطر –ادویه های خوش عِطر و بو تهیه میشود و با تخم مرغ یا جوجه- زرشک - قیسی - آلو یا گردو پر شده است. درزمان سرو- ابتدا آب کوفته مثل آبگوشت با نان تلیت شده صرف میشود و سپس خود کوفته به صورت جداگانه سرو میگردد. #کوفته#کوفته_تبریزی#کوفته_بزباش#کوفته_ریزه#کوفته_یزدی#کوفته_ریزه_یزدی#کوفته_ترش#کوفته_دوغ#غذای_برنجی#برنج#هویج#تلخون#فینگر_فود #بلغور#کوفته_بلغور
-
-
-
کوفته تبریزی
دوستان پودر دارچین را نوک قاشق چایخوری بریزید داخل کوفته میتوانید چند عدد آلو بریزید خوش طعمش میکند میتوانید سیب زمینی هم داخلش بیندازید تا همراه کوفته بپزد و از فلفل سبز بهاری هم میتوانید برای خوش عطر شدن آب کوفته استفاده کنید و یه چیزی که یادم رفت تو دستور بنویسم بعد یک ربع که جوشید کوفته ها را برگردانید و بعد حرارت را کم کرده و درش را بگذارید تا بپزد.
-
کوفته تبریزی
سلام سلام ، همگی سلام😅ببخشید که این مدت طووولانی نبودم🤦🏻♀️درگیر جابجایی منزل🏡 و کلی کار های دیگه بودم ، نشد که براتون دستور بارگذاری کنم...🤦🏻♀️خب حالا بریم سراغ دستور خوشمزه و مورد علاقه ی همه "کوفته تبریزی"همینطور که میدونید کوفته تبریزی یکی از انواع کوفته های معروف و پر طرفدار ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتا متعلق به شهره تبریز می باشد. این کوفته خوشمزه به دلیل طعم بسیار خوبش در سراسر کشور فراگیر شده است و تقریبا در تمام شهرهای ایران طبخ می شود. کوفته تبریزی یک وعده غذایی کامل است و می توانید به همراه نان تازه و سبزی خوردن میل کنید ما امروز به شما نکاتی آموزش خواهیم داد تا کوفته ها وا نرود و ترک نخورد. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۸ نفر کوفته تبریزی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کوفته تبریزی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. #سرآشپز_طلایی#غذای_محبوب_من
-
کوفته تبریزی
کوفته از اون غذاهای خوشمزست که من از مادرشوهرم یاد گرفتم .میدونم روشهای مختلفی برای طبخش هست ولی این مدل رو ما درست میکنیم و دوست داریم.برنج و لپه رو خام می ریزیم و پیاز هم به مواد نمیزنیم.
-
کوفته تبریزی
بعد از مدتها هوس کوفته کردیم.یکمی هم استرس داشتم که نکنه وا بره، که خدا رو شکر وا نرفت و طعمش هم عالی بود.
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)