کالباس خونگی

Lida
Lida @cook_16581923

کالباس مرغ و گوشت

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ ساعت و نیم
۶ نفر
  1. ۱ کیلو سینه مرغ چرخ شده
  2. ۱ کیلوگوشت قرمز
  3. ۳ عدد نان تست یا آرد نون باگت ۲ق غ
  4. نمک و فلفل و ادویه به قدر لازم
  5. ۱ عدد هویج خرد شده
  6. ۴ حبه سیر
  7. ۱ عدد پیازچه خرد شده
  8. مغز پسته خام کمی
  9. چند عدد قارچ خرد شده
  10. سلفون برای پیچاندن گوشت

مراحل تهیه

۱ ساعت و نیم
  1. 1

    نان تست ها را حاشیه گیری کرده و حاشیه خشک نانها را جدا کنید وسط نان که خمیری است با شیر خیس کنید و به مرغ چرخ شده اضافه کنید مخلوط نماییدسلام عزیزم نت شما احتمالا ضعیفه لطفا با فیلترشکن امتحان کنید نشد به من خبر بدید، بعد بقیه مواد را به خمیر اضافه کنید تا یک خمیر یکدستی به دست آید (با نوک انگشتان ورز دهید)

  2. 2

    خمیر را روی سطحی که سلفون پهن کرده اید بریزید و با سلفون جمع کنید و شکل رول بدهید و سلفون را دور رول کالباس بپیچید طوری که هیچ جای سلفون باز یا سوراخدار نباشد و آب داخلش نرود دو سر سلفونها را ببندید و در آبجوش بگذارید یک و نیم ساعت بپزد رنگ کالباسها عوض میشود (حتما آب جوشیده قراردهید)

  3. 3

    بعد یک ساعت بیرون بماند تا سرد شود بعد در یخچال بگذارید و در موقع سرو ببرید.

  4. 4

    کالباس گوشت قرمز: مواد داخل کالباس گوشت هم تقریبا همانند کالباس مرغ است فقط بستگی به ذائقه شما دارد که هر ماده یا موادی را که دوست ندارید یا میخواهید ساده باشد آن ماده را حذف کنید...

  5. 5

    اگر میخواهید در فریزر نگه داری کنید کالباسها را بعداز خنک شدن در داخل کاغذ روغنی گذاشته و بعد نایلون فریزر بعد در فریزر یک ماه نگه داری میشود... نکته قابل توجه این است که کالباسها نباید گرم یا خیس در فریزر نگه داری شود...

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Lida
Lida @cook_16581923
در
من آشپز بزرگ و پر مدعایی نیستم در حد خودم و برای منزل آشپزی میکنم فقط میخوام شماهم دردستورات ساده اینجانب شریک باشید قصد آموزش آشپزی ندارم تبادل اطلاعات بین ما شاید بتواند نقص ها را جبران کند...😍
بیشتر

دستورهای مشابه