Cuci bersih udang jangan di buang kepala nya karna itu sumber kaldu yang bikin gurih (menurut saya) belah 2 udang tapi jangan sampai bener2 terpisah dan buang perut nya (garis hitam di udang) lalu kasih jeruk nipis 1 buah Dan diamkan selama kita persiapkan bumbu yang lain

Cincang bawang putih Dan jahe kasar saja, potong menyerong cabai merah besar, potong daun bawang jangan terlalu kecil, Dan potong kecil2 tomat

Panaskan kukusan sambil menunggu yang lain nya siap

Panaskan wajan masukan margarin, Tumis bawang putih Dan jahe sampai wangi lalu masukan bawang daun, tomat cabe, oseng sebentar kecil kan api masukan air, kecap inggris, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu jamur, garam Dan koreksi rasa (jangan terlalu asin) Jika keasinan tambahkan gula putih sedikit saja

Udang yang di kasih jeruk tadi di cuci bersih ya lalu di aduk rata dengan bumbu yang sudah di masak tadi, masukan ke wadah Dan kukus selama 10 menit (tanda udang sudah matang daging dang kulit nya sudah tidak menempel)