紫地瓜除了地瓜的豐富營養外，還含更多的花青素，既抗老又能護眼睛，還能替女生補血！深秋除了南瓜燉飯外，試試優雅紫色的紫地瓜燉飯吧！JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁(新開幕！)：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen訣竅提示用五穀米除了健康因素，還要可讓這燉飯色澤保持暗色調，但五穀米比平常用的aborio rice會較難熟，時間要多花一點。

#金廚23第 22 週（12/4 - 12/10）指定食材烏魚｜杏鮑菇｜豆薯｜地瓜｜檸檬

#家常料理（月子篇）以前媽媽做月子沒什麼補到，因為鄉下人家都自己煮麻油飯，有時覺得很油膩反而吃不下，或怕便秘而沒吃……加上剖腹產有傷口不適合熱補，每到秋天我就想讓她趁現在用食物補充營養，做好老年期的準備。這個綠豆清熱消水腫，加上小米高維生素補體力，溫和不燥潤肺護眼。

#金廚獎

🌾無痛戒斷精緻澱粉🌾含有膳食纖維和B群的 #小米 是很健康的全穀類，通常是煮成 #小米粥 ，但想到要準備配菜我就懶癌上身直接躺平🙈偶然靈光一閃乾脆煮成 #燉飯 就有味道啦！取代部分白米還能提高營養價值，口味就選早春最常做的 #菠菜 #起司 口味，奶香濃郁卻不膩口，熱熱吃超幸福💕＿＿ #開工煮 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

今天是慵懶的禮拜一，上班族的Blue Monday，人妻放鬆慵懶的日子，在天氣稍稍回溫後的下午，躺在落地窗前的床上，小睡片刻，就能出發到雜貨店去採購糧食，準備等心愛的老爺回來吃頓解憂鬱的晚餐，哈。想做這道菜當然是因為最近非常著迷小米的緣故，一週兩個人吃上三包有機小米都是正常的事。訣竅提示這次豬排內的小米飯我裝的比較多，因為可以讓飯在烤的過程因豬肉膨脹而擠出，吸收到一些肉汁，再透過烤的過程，飯會烤的更香！食後感想烤好後端上盤，就可擺放些baby波菜葉&煙燻鮭魚，淋甜甜的Honey Mustard！記得吃的時候要沾酸酸甜甜的醬汁，味道會更好噢！

#異國料理

#金廚獎因為擔心糯米不好消化的問題，所以用部分的小米取代糯米，不僅增加營養，口感依舊軟糯香Q濃濃的麻油香，加上紅棗燉煮過後又甜又香冷冷的冬天吃上一碗，身體、心裡都熱起來了！更多食譜歡迎點閱【mami的魔法廚房】官方部落格https://blog.xuite.net/mamisophia/twblog/588997260

雖然知道是白飯高醣精緻澱粉卻一直沒辦法把米飯戒掉?那就改吃小米吧!煮小米的時候, 可直接加入高湯, 可以使小米更加入味喔~**芹菜葉與香菜可依據個人口味選擇加入的量喔~ 若使用台灣小米, 口感會比較偏黏稠一些, 在煮的時候比例要調成 小米:高湯 1:2.5喔~

今天的咖哩是加了地瓜丁和紅蘿蔔及馬鈴薯一起熬煮的喔!甜甜的地瓜塊搭配上咖哩也很美味喔!然後再做出兒子喜愛的車車造型飯飯，讓兒子吃的超開心呦~

母親節蛋糕就決定來個紅得發紫的紫薯蛋糕卷，利用新鮮紫薯加動物性鮮奶油，不油、不甜膩，最適合婆婆媽媽們食用。今天的紫薯真是美得發紫，好愛這樣的紫。還有一個要特別介紹的事，紫薯加上全蛋和麵粉做成的蛋糕顏色並非想像中的紫，而是天然形成的藍黑紫色，顏色不討喜，味道卻很道地。為了禰補美中不足的紫，最後又多加了像蒙布朗的擠花。這次擠花也不用鮮奶油搭配，而是用美奶滋來調，酸甜帶鹹，更符合我的愛！滋味妙極了！

這個甜品大人小孩也喜愛。這個糕點，可隨意其他食材，如芋頭或普通番薯(地瓜)也可以，但是記得要把糖份糧增加，否則會不夠味道。