اولا نغلي حلة ماء وننزل بالكوارع فيها تأخذ غلوتين وبعدين نرمى الماء ونغسل الكوارع كويس جداً

نملى ماء في الحلة وننزل فيها بالبصل والجزر والفلفل الاخضر وثمرة طماطم وفلفل اسود حصى وكمون وورق لورا وحبهان ونتركها على النار حتى تستوي ثلث ارباع سوى ونحصل على احلى طبق شوربة كوارع

بالنسبة للصلصة 🍅 نقوم بتحمير الثوم في مقدار من الزيت ثم ننزل بالخل على الثوم ياخذ غلوة وبعدين نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود وشطة حمرا قرون ⁦مطحونة 🌶️⁩⁦🌶️⁩ونتركها حتى تتسبك نص تسبيكة

نحضر طاجن فرن وننزل فيه بصلصة الطماطم ثم نضيف اليه الكوارع بعد ان استوت ثلث ارباع سوى ونضع قرن شطة اخضر حار على وجه الطاجن ثم نغطيه بورق فويل وندخله الفرن على اعلى درجة حرارة لمدة نص ساعة ثم نخفض درجة الحرارة حتى يتسبك الطاجن تماما

نضع الطاجن تحت الشواية حتى يأخذ لون ذهبي جميل