Giling ayam dan bawang putih sampai halus

Giling udang (kalau saya udang di giling tidak terlalu halus agar udang lebih terasa)

Campur ayam giling dengan udang giling. Selanjutnya tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Setelah tercampur rata masukkan telor aduk hingga rata

Tambahkan tepung tapioka dan aduk rata

Bentuk adonan menjadi bulat2. Ukurannya sesuai selera. Setelah itu masukkan ke potongan kulit pangsit tutup semua bagian dengan potongan kulit pangsit. Setelah itu goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.