Ayam Nasu Kecap

17 orang berencana membuat resep ini
Dapur AqBiL
Dapur AqBiL @dapur_aqbil
Di Kota Palu

Kebetulan ada kontes ini .. jadi aku masukin aja resep kebanggaanku ini 😁. Masakan khas suku kaili di kota Palu Sulawesi Tengah. Masakan ini semakin pedas semakin enak loh.. #AhlinyaAyam #SiapRamadan

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. 1 bijijeruk nipis
  3. 2 siungBawang putih
  4. 10 bijiBawang merah
  5. 2 ruas jariJahe
  6. 1 ruas jempollengkuas
  7. 30 bijiKemiri goreng
  8. 1 sdtmerica
  9. 7 bijicabe rawit (sesuai selera)
  10. 7 bijicabe keriting
  11. 1 batangkayu manis
  12. 3 sdmair asam jawa
  13. 1/2 botol kecilkecap manis (sesuai selera)
  14. 1 sdtroyko ayam
  15. 1 sdtgaram
  16. 2 gelasair putih
  17. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Potong dan Bersihkan ayam lalu cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis, royko dan garam secukupnya. Sisihkan.

  2. 2

    Blender bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kemiri goreng, merica, cabe keriting, cabe rawit dgn sedikit air sampai halus. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kayu manis aduk rata.

  4. 4

    Masukkan ayam aduk rata, masukkan royko, garam dan air asam jawa. Masak sampai bumbu meresap ke ayam. Jangan lupa tes rasa.

  5. 5

    Tuangkan air aduk rata, biarkan mendidih sambil sesekali di aduk.

  6. 6

    Masak ayam sampai air menyusut dan tinggal bumbunya sj, lalu beri kecap manis. Aduk rata dan cicipi rasa.

  7. 7

    Jika sudah pas, angkat ayam dan siap untuk di sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Dapur AqBiL
Dapur AqBiL @dapur_aqbil
pada
Di Kota Palu
sy paling suka masak yang sederhana, nda suka yang rempong2 dan bahannya mahal apalagi susah di dapat. jd resep2 yg sy tulis so pasti yang sederhana2 dan tdk rempong.
Lebih banyak

Resep Serupa