نان کروسان فرانسوی
یک دستور خوب برای کروسان نرم و خوشمزه
مراحل تهیه
- 1
ابتدا خمیر مایه و 1 ق غ شکر و نمک رو با هم مخلوط میکنیم و به شیر ولرم اضافه میکنیم و درش رو میذارم تا به مدت 15 دقیقه استراحت کند.
- 2
30 گرم کره رو که در دمای آشپزخانه نرم شده به تکه های کوچیک تقسیم میکنم و با شکر مخلوط میکنم و هم میزنم و زرده های تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه میکنم و هم میزنم تا خوب با هم مخلوط بشن و مخلوط خمیرمایه و شیر را نیز در این مرحله به این مواد اضافه میکنم.
- 3
در این مرحله آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنم و با قاشق چوبی هم میزنم تا جاییکه خمیر به قاشق بچسبه آرد اضافه میکنم. در این مرحله باید از دستها استفاده کنم و خمیر رو با دست ورز میدم، اگر به دست میچسبه آرد اضافه میکنم تا جاییکه یک خمیر لطیف به دست بیاد (ورز دادن خمیر کار سختیه برای همین خمیر را 100 بار یا حتی بیشتر به سطح میز کار میکوبم که واقعا در لطیف شدن بافت خمیر خیلی موثره) در یک کاسه بزرگ و تمییز که کف و دیواره آن را کمی چرب کردم خمیر را قرار میدم و روش رو میپوشونم.
- 4
بعد از استراحت خمیر را به 12 تکه تقسیم میکنم و هر تکه رو با وردنه پهن میکنم تا یک دایره به قطر 15 سانتی متر به دست بیارم، 40 گرم کره گیاهی رو با چاقو ریزریز میکنم و روی تک تک این دایره هایی که پهن کردم میزنم همونطور که در شکل می بینید.(مثل کره که روی نان صبحانه میزنیم)
- 5
تکه ها را روی هم قرار میدهم به شکلی که رویه کره دار روی کار باشه. روی آخرین تکه کمی آرد میپاشم و با وردنه پهنش میکنم.
- 6
وقتی به شکل یک دایره بزرگ با قطر حدودا 50 سانتی متر رسیدم خمیر را به 12 قسمت مثلثی تقسیم میکنم و داخل خمیر (قسمت قاعده مثلث) را شکلات تخته ای یا شکلات صبحانه میریزم و از همونجا خمیر را تا میکنم و رول میکنم. البته میتونید 8 تکه ای هم بزنید تا کروسان های بزرگتری داشته باشید.
- 7
فر را از نیم ساعت قبل با دمای 180 گرم میکنم. به کروسان هایی که در سینی چیدم 15 دقیقه استراحت میدم. بعد از این مرحله کمی شیر رو با کمی شکر و زعفران مخلوط میکنم و برای رومال کروسان استفاده میکنم و در فر به مدت 30 دقیقه قرار میدم تا آماده بشه
دستورهای مشابه
-
-
کروسان
#سرآشپز_طلایی #کروسان #نانوا #اولین_تجربهکروسان،نان فرانسوی،راحت و خوشمزه😋 با مغز شکلاتی اولین بارم بود که درست میکردم و خیلی هم استرس داشتم که یه وقت خراب نشه😰دستور خیلی از دوستان و نگاه کردم تا رسیدم به این رسپي خیلی خوشمزه شد ما که دوست داشتیم مرسی کوکپد جون بخاطر چالش جدیدت، ميخاستم تو چالش شرکت کنم که کروسان رو انتخاب کردم😜
-
نان کروسان شوکولاتی
من برای تمام آدم ها حال خوب آرزو میکنم برای تمام قفل ها کلید و برای تمام دل ها آرامشی که تمام نشدنی باشد.. عید قربان بر همه کوکپدی های عزیز مبارک باشه الهی که غم هاتون قربانی شادی هاتون بشه اینم یه نان کروسان خوشمزه تقدیم نگاه زیبای شما 🌷🌷#نان#کروسان#نان_کروسان_شوکولاتی#شوکولات#نان_مغزدار
-
کروسان با خمیر کروسان آماده solm@z
بهترین آدم های زندگی همان هایی هستند کهوقتی کنارشان می نشینیچایی ات سرد می شود و دلت گرمسلام و درود بر دوستان عزیزم امروز اومدم با آموزش یک کروسان ساده که فوری آماده میشه واسه وقت هایی که دلت شیرینی می خواد ولی حوصله ی خمیر بازی نداری امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#کروسان#کروسان_با_خمیر_اماده#چالش#کروسان_شکلاتی#چالش_سر_آشپز_طلایی
-
نان کروسان شکلاتی فوری
#نان #کروسان #شکلات #کاکائو #کروسان_شکلاتی #خمیر_فوری #نان_محلی
-
🍩کروسان شکلاتی🍩
🌺بنام خالق سعادت 🌺🍩کروسان🍮کروسان شکلاتیباتشکر از@Ashpazi_cake_shirini
-
کروسان خرمایی
یه نکته بگم که کروسان طی چند مرحله تهیه میشه، ولی من اینجا همون مرحله اول که خمیر به اصطلاح ور اومد کروسان ها رو تهیه کردم و انصافا خوشمزه شد، امیدوارم که تهیه کنید و دوست داشته باشین.#سرآشپز_طلایی#کروسان#کروسان_خرمایی#خرماپیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی
-
کروسان کره بادام زمینی
کروسان یا کروسانت یکی از نان های مخصوص و پر طرفدار فرانسوی است که با مغزهای متنوعی از جمله شکلات ، پنیر ، خشکبار و مارمالاد تهیه می شود .
-
-
-
کروسان شکلاتی
آدما یه وقتهایی دلتو میشکنن، یه وقتهایی همه‌ی باوراتو خراب میکنن،اولیه شاید یکم خاک بشینه روش بشه بعدش یه کاریش کرد.ولی دومی را هیچکاری نمیشه کرد، هیچوقت باورای کسی را خراب نکنید.شاید بعدش دیگه هیچوقت نتونه هیچکسو باور کنه.🌹🌹🌹🌹🌹🌹 ممنونم از دوست عزیز و خوبم@narges1187
-
کروسان فرانسوی🥐
Croissantکروسان در قرن ۱۳ میلادی در کشور اتریش اما توسط آشپزِ فرانسویِ دربار ابداع و متداول شد و امروزه به عنوان نان رسمی صبحانه فرانسوی شناخته میشود و تقریباً در سراسر اروپا یکی از ارکان صبحانه اروپایی است. این نان را میتوانید ساده یا مغزدار تهیه کنید.#نان#صبحانه#عصرانه#نان_شکلاتی#نان_مغزدار
-
کروسان مرغ
اصل کروسان با خمیر هزار لایه هست ولی خمیر هزار لایه خیلی وقت گیر هست در ضمن برای این غذا پف زیاد خوب نیستمواد میانی را هم به دلخواه میتونین تغییر یا کم و زیاد کنید . #کروسان#کروسان_مرغممنونم از دوست عزیز و خوبم@zanjani -
-
نان کروسان شکلاتی🌺
#نان#کروساناین نون های خوشمزه رو با کمک گل دختر درست کردم 😍ممنونم از دوست عزیز و هنرمندم با نام کاربری👇@sabzine_m
-
نان پوآچا آچما
درود بیکران به دوستان عزیز 😍😋اومدم با یک نان خوشمزه و نرم و لطیفبپزید و لذت ببرید 😁.#سرآشپز_طلایی#عیدی
-
-
-
نان نوتلا
همین طور که الان داری نفس میکشی،یک نفر دیگه داره نفسای آخرشو میکشه.پس از شکایت کردن دست بکشو یاد بگیر با آنچه که داری زندگی کنی..+یه نان خوشمزه دیگه😁😍😋 -
کروسان با کرم شکلاتی
(Croissant with chocolate marrow)#کروسان#سرآشپز_طلاییاین کروسان های خوشمزه رو از روی رسپی مهرآوه خانم عزیز درست کردم @cook_farvashi_63
-
-
-
دونات کروسان شکم پر
یک دونات خوشکل و خوشمزه به شکل کروسان با ماندگاری عالی و طولانی مناسب برای تغذیه کودکان دلبندتون و حتی یک میان وعده سالم و خونگی واسه شما#دونات#دونات_رول#دونات_کروسان #کروسان #شیرینی#کره_ای#سولاردوم#دونات_رول_کروسان#دونات_شکلاتی#زنگ_تفریح#لقمه_مدرسه#تغذیه_مدرسه
-
-
نان تنوری
با تشکر از دوست عزیزم @chef_lailasarkhosh بابت دستور خوب و خوشمزه‌‌شون 👌#نان #نان_خانگی #نان_تنوری #سرآشپز_طلایی #دی1400
-
خمیر مخصوص شیرینی دانمارکی و کروسان
#دانمارکی #کروسان #میل_فوی #هزارلا #شیرینی #قنادی #کوکی #مهناز_بانو #خمیراین دستور خمیر مناسب شیرینی دانماکی و کروسان است، بسیار نرم و لطیف میشود. شیرینی ها و لایه لایه و پوک می شود، حتما امتحان کنید؛ فوق العاده شیرینی هاتون خوشمزه و بازاری خواهد شد... مهنازبانو
-
-
نان کروسان شکلاتی و کرمی
🚲دوچرخهمردی با دوچرخه به خط مرزی می رسد، او دو کیسه بزرگ همراه خود دارد،مامور مرزی می پرسد: "در کیسه ها چه داری؟"او می گوید: "شن."مامور او را از دوچرخه پیاده می کند و چون به او مشکوک بود، یک شبانه روز او را بازداشت می کند، ولی پس از بازرسی فراوان، واقعاً جز شن چیز دیگری نمی یابد. بنابراین به او اجازه عبور می دهد.هفته بعد دوباره سر و کله همان شخص پیدا می شود و مشکوک بودن و بقیه ماجرا...این موضوع به مدت سه سال هر هفته یک بار تکرار می شود و پس از آن مرد دیگر در مرز دیده نمی شود.یک روز آن مامور در شهر او را می بیند و پس از سلام و احوال پرسی، به او می گوید:من هنوز هم به تو مشکوکم و می دانم که در کار قاچاق بودی، راستش را بگو چه چیزی را از مرز رد می کردی؟قاچاقچی می گوید: دوچرخه!
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)