香軟優格羅宋麵包

Name: 香軟優格羅宋麵包
Yield: 8人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 材料：; 中筋麵粉 400 克; 塩 1 小匙; 白砂糖 60 克; 奶粉 40 克; 酵母 4 克; 雞蛋 1 個; 優格 120 克; 牛奶 80 克; 奶油 40 克; 表面夾餡：; 切1公分寬長條奶油 8 條

幸福彤話 @cook_yogurt_fuli

台南市

超喜歡吃羅宋麵包，
終於讓我找到好吃又簡單的作法。
奶香味十足的優格羅宋，
方法一點都不難，
喜歡羅宋麵包的烘友，
有空一定要試試！
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#優格麵包

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香軟優格羅宋麵包

幸福彤話 @cook_yogurt_fuli

預備食材

2小時

8人份

材料：
中筋麵粉 400 克
塩 1 小匙
白砂糖 60 克
奶粉 40 克
酵母 4 克
雞蛋 1 個
優格 120 克
牛奶 80 克
奶油 40 克
表面夾餡：
切1公分寬長條奶油 8 條

料理步驟

2小時

1

作法：
全蛋，優格和牛奶先放入盆子中
2

再放入粉類和白砂糖，塩
打1-2分鐘成團後，再加入酵母打10鐘
3

最後加入奶油，再打10分鐘
4

約有薄膜後取出，揉成團
5

直接擀成一大片，三擀三折二次
6

二次三擀三折後，擀成一大片
慢慢卷起
7

平均切成8等份，滾圓
蓋上濕布，讓麵團休息10分鐘
8

取出1個麵團，搓成長條水滴型
再搓長條
9

擀平，從前端慢慢卷起，8個麵團全部卷好後，放入烤盤
10

噴水後放入烤箱以40度發酵40分鐘
11

發酵完成後，取出，使用利刀中間劃線
不要切斷，放上切好的奶油條
此時水波爐烤箱預熱180度
12

以180度烤10分鐘後取出
表面再塗上烤後流出的奶油
再烤12分鐘，表面金黃色，共烤22分
13

完成香軟優格羅宋麵包

Cooksnap (1)

千奈美的沒有廚房日記

#牛年吃什麼表面改塗鹹奶油、花生醬，鹹甜超好吃

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幸福彤話 @cook_yogurt_fuli

發布於 2020年01月08日 01:27

台南市

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