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【
酵母
】料理大全 -
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熱門「酵母」食譜
蜂蜜鬆餅 / 麵粉+乾酵母
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麵粉, 無糖可可粉, 乾酵母, 水或鮮奶, 植物油, 宏基蜂蜜(清邁龍眼花蜜), 雞蛋, 冷凍草莓, 冷凍黑莓
30分鐘
Amy’s Kitchen
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一鍋到底:用營養酵母和椰奶做起司通心粉
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通心粉, 營養酵母, 烹大師香菇風味, 椰奶
45 分鐘
4人份
Yi Chen 辰移
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天然酵母麵包生種
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天然酵母麵包種, 溫水
1天
10人份
okane
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麵包篇|德式奶油糕點 用酵母做蛋糕
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高筋麵粉, 砂糖, 食鹽, 奶粉, 牛油/奶油, 清水(A), 快速乾酵母, 雞蛋, 凍水, 牛油/奶油, 杏仁片, 砂糖
30 分鐘
5人份
蝸煮 Small House Cooking
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天然酵母·Coco 面包(练习观察、判断面团发酵状态)
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天然酵种原种, 面粉(7:3 未漂白高筋面粉 :黑麦粉), 矿泉水, 天然酵种(sourdough starter )60, 未漂白高筋面粉, whole spelt 粉, 水, 盐, 后加冰水, 可可粉, 奶粉, 糖
激活 & 喂养天然酵母:8小时;水合➕一发:8小时;冷藏二发:12小时;烘烤:40分钟;
3-4人份
一安妈妈的乡间厨房🌱🌱
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千層饅頭
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中筋麵粉, 冷開水, 棕櫚糖或糖, 即發酵母, 手粉, 橄欖油
90分鐘
6顆
廚房女漢子-Ritas
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饅頭製作三牲
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中筋麵粉, 清水, 酵母粉, 糖, 沙拉油, 中筋麵粉 適量(調整麵糰黏度用)
10顆
coco
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牛奶饅頭
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中筋麵粉, 酵母粉, 牛奶, 糖, 油
1小時50分鐘
5人份
roy
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全麥藍莓貝果
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高筋麵粉, 全麥麵粉, 冷凍藍莓, 細砂糖, 蜂蜜, 即發酵母, 鹽, 水, 無顏奶油, 水, 細砂糖
J's Cooking Notes
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芋頭饅頭
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芋頭, 牛奶, 即發酵母, 棕櫚糖或二砂, 中筋麵粉, 橄欖油或無鹽奶油
80分鐘
6顆
廚房女漢子-Ritas
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煉奶版港式腸仔包
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高筋麵粉, 砂糖, 鹽, 即溶乾酵母, 雞蛋 1隻(約50g,留少少蛋液掃面), 煉奶, 水, 無鹽牛油, 腸仔
8個
lhl
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波蘭種麥香白吐司
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3 小時
12兩吐司模
BunLab
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今天想怎麼做?
看看這些
酵母
的變化做法
酵母
鬆餅
天然
酵母
麵包
全麥麵粉免
酵母
水果天然
酵母
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粉
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低筋麵粉 鬆餅
雪綿米吐司
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蓬萊米粉, 奶粉, 水, 高筋麵粉, 蓬萊米粉, 細砂糖, 鹽, 即發酵母, 奶粉, 水, 無鹽奶油
三能SN2066×2條
J's Cooking Notes
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【紅棗芝麻司康】低糖低油低卡 / 越嚼越香
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牛奶80公克, 乾酵母3公克, 黑芝麻, 紅棗, 低筋麵粉, 蜂蜜, 鹽, 無鹽奶油, 全蛋液
8人份
mami的魔法廚房
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Donut !
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高或中筋麵粉, 奶油, 糖, 鹽, 酵母粉, 全蛋, 牛奶 150g~200g
2h
4人份
ws L
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起司控的最愛 Khachapuri
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中筋麵粉, 溫牛奶, 酵母, 糖, 鹽, 焗烤用乳酪絲, 任何起司, 酸奶油 sour cream, 蛋
1.5小時
3~4人份
Chen-Hsien, Su
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檸檬包子🍋
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麵糰:, 中筋麵粉, 糖, 水, 速發酵母, 南瓜粉, 葉子調色:, 綠色素, 餡料
8顆
珊珊的料理世界
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黑糖饅頭
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麵粉, 酵母, 鮮奶, 黑糖
1小時20分鐘
8顆
Shawn Huang
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苦瓜包子
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中筋麵粉, 糖, 水, 速發酵母, 沙拉油, 調色:, 綠色色素或菠菜粉, 餡料:, 奶黃餡
7個
珊珊的料理世界
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栗子包子
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麵糰:, 中筋麵粉, 糖10g, 水, 速發酵母, 可可粉, 沙拉油, 內餡:, 奶黃餡, 裝飾:, 白芝麻
珊珊的料理世界
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馬鈴薯小餐包
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中筋麵粉, 馬鈴薯, 牛奶, 即發酵母, 細砂糖, 鹽, 無鹽奶油
J's Cooking Notes
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肉桂捲吐司(湯種|手揉免機器)
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高筋麵粉, 鹽, 速發酵母, 糖, 無鹽奶油, 鮮奶, 全蛋液, 杏仁角 少許(可省略), 高筋麵粉, 牛奶, 無鹽奶油, 肉桂粉
180分鐘
4人份
麵包碎碎念
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【毛豆三寶豆漿】
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煮熟的毛豆, 水, 小麥胚芽, 啤酒酵母, 卵磷脂, 白芝麻10公克 (或核桃/胡桃 20公克), 蜂蜜10公克
2人份
mami的魔法廚房
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花菜包子
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中筋麵粉, 糖, 水, 速發酵母, 沙拉油, 調色:, 菠菜粉 2g或色素1滴, 內餡
6個
珊珊的料理世界
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好可愛「小貓炸蝦堡」怎麼捨得吃!!
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市售炸蝦, 美乃滋及日式炸豬排醬, 高筋麵粉, 鹽, 砂糖, 酵母粉, 牛奶, 沙拉油
120分鐘
3人份
Popo小日子
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【毛豆青汁饅頭】寶寶的健康點心
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毛豆, 水, 卵磷脂 一匙 (7公克), 小麥胚芽粒 一匙 (9公克), 乾酵母, 蜂蜜, 中筋麵粉, 青汁 一包, 青提子
mami的魔法廚房
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刺蝟包子
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麵糰:, 中筋麵粉, 糖, 速發酵母, 冰水, 紫薯粉, 餡料:, 地瓜餡, 裝飾:, 黑芝麻
7顆
珊珊的料理世界
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茶壺包子
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麵糰:, 中筋麵粉, 紅麴粉, 糖, 速發酵母, 水, 餡料:, 任何餡料
6個
珊珊的料理世界
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湯種栗香金瓜芝麻捲
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中筋麵粉, 奶粉, 水, 中筋麵粉, 南瓜泥, 砂糖, 鹽, 即發酵母, 奶粉, 水, 雞蛋 1顆(約60g), 無鹽奶油
3小時
J's Cooking Notes
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草莓豆沙包
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麵糰:, 中筋麵粉, 糖10g, 速發酵母, 冰水, 紅麴粉, 抹茶粉, 內餡:, 紅豆沙餡
7顆
珊珊的料理世界
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