Приготовление:
Подогреть молоко, всыпать дрожжи, и оставить на 10 минут, отдельно взбить яйцо, соль, сахар до бела, добавить масло и продолжать взбивать, влить молоко с дрожжами, постепенно всыпать стакан муки и взбить, затем замесить тесто, мягкое, в подготовленную чашку смазанную маслом растительным, положить тесто, укутать полотенце и на час в теплое место. Через час перебить в муке, снова в теплое место.

Через час перебить в муке, снова в теплое место. Через час перебить на столе смазанный маслом растительным, тесто должно быть мягкое и нежное, но не липнут к рукам.
Пока подходит тесто приготовить начинку.

Начинка :
тушеная капуста, делаем поджарку - морковь на терке, лук мелким кубиком, перец болгарский 1 штука (можно и без него), жарим на растительном масле, вливаем немного томата, где то 100 гр(если томатная паста то 1 столовая ложка на 150 гр воды разводим). Специи по вкусу, соль и щепотку сахара.

Отдельно шинкуем 300 гр капусты, в кастрюльку немного на дно масло растительное и немного водички, ставим тушить, минут 5 и добавляем поджарку, перемешиваем и немного тушим, капуста не должна быть слишком мягкой, обязательно пробуем на соль, сахар и кислоту. Тесто разделить на шарики, раскатать, в середину положить начинку, залепить, и швов вверх, так как капуста начинка сочная и если потекут то масло будет стрелять, будьте осторожны.

Жарим с двух сторон, не среднем огне, на раскаленной сковородке.
Жарить эти пирожки можно как и на масле вверху на плите, так и запекать в духовом шкафу.

Приятного аппетита!