Rendam nasi dengan air sampai tenggelam sampai tidak menggumpal / sampai terurai/ sampai nasi yang keras menjadi lembek

Kupas bawang putih lalu haluskan

Iris halus daun sledri

Buang air rendaman nasi, masukan tepung tapioka+bawang putih halus+garam (secukupnya). lalu di ulen hingga tercampur dan nasi bs menggumpal, masukan daun seledri.kemudian ulen kembali, cicip adonan bila kurang gurih bs di tambahkan royco rasa ayam secukup nya,bila kurang tepung bs di tambah lagi tepung nya secukupnya.

Panaskan minyak di teflon, minyak sedikit saja,teknik memasak seperti memasak telor dadar ya moms.api nya kecil aja biar mateng nya sampe dalam. Oya ketebalan pempek biasanya cuma sampe 1-2 cm aja. Jangan terlalu tebal ya moms, biasanya kl terlalu tebal nanti dalam nya tidak matang. Kalau suka bentuk nya seperti gorengan biasanya bisa juga moms.tapi tipis aja ya moms.. Selamat mencoba