Tape Hitam Ketan Manis (versi ke #1)
Lebaran sebentar lagi 🎉🎵🎼
Setiap hari Raya besar pengadaan menu Tape, Uli, & Wajik, dirumah merupakan sebuah tradisi hidangan 'wajib' ada di keluarga kami yg tdk blh dilupakan/dihilangkan.
Penyajian Tape Ketan membuat hidangan semakin special di Hari Raya
Happy Eid Mubarak Everyone 😘😘
Tape Hitam Ketan Manis (versi ke #1)
-
Adelia nazwa“Aku juga berhasil nih bikin tape ketannya perdana banget sihhh ini hari kdua Uda aku cobain karma ga sabar😆😆😆 dan Alhamdulillah manisss hnya saja airnya blom bnyak mksh ya mba resepnya” -
Dewi Yanti Wijaya“Salam kenal mba, berhasil neh mba tape nya seneng bgt, akhirnya bisa bikin tape sndri, makasih ya mba resepnya *hug*hug :)” -
Eva Putri“Jadi mb..tape ketannya, senengnya percobaan pertama berhasil🎉🎉 cm airnya dikit bgt, jd td aq tambahiin pakai air panas..maacih resepnya.”
Lebaran sebentar lagi 🎉🎵🎼
Setiap hari Raya besar pengadaan menu Tape, Uli, & Wajik, dirumah merupakan sebuah tradisi hidangan 'wajib' ada di keluarga kami yg tdk blh dilupakan/dihilangkan.
Penyajian Tape Ketan membuat hidangan semakin special di Hari Raya
Happy Eid Mubarak Everyone 😘😘
Cara Membuat
- 1
Cuci beras ketan hitam hingga benar2 bersih & rendam selama semalam / 12 jam.
- 2
Bilas & cuci bersih kembali ketan & kukus selama 30 menit. bila ketan msh keras, bs di siram2 sedikit dgn 500 - 700 ml air panas lalu kukus 10 menit lg, kemudian angkat
- 3
Siapkan tampah yg sdh dilapisi daun pisang bersih, lalu tuang & ratakan ketan yg sudah matang dikukus pd tampah. Biarkan hingga benar2 dingin
- 4
Siapkan toples kaca bersih & kering. Hancurkan ragi, taburi ketan dgn ragi menggunakan saringan teh dgn cara diayak ke sekeliling bagian atas ketan tape hingga rata & taburi lg diatasnya lagi dgn gula pasir (Jangan diaduk lg biarkan begitu sj)
- 5
Alasi bagian bawah toples dgn daun pisang kemudian masukkan tape ke dlm toples bersama dgn alas daun pisanv dari tampah. Tutup bagian atas ketan menggunakan daun pisang sisa dari tampah jg & tutup rapat kembali toples
- 6
Simpan toples di tmp sembunyi (atas lemari/bupet) selama 3 hari. Selama proses fermentasi JANGAN membuka tutup toples. Tape siap dinikmati pada hari ke 3. Ex : kalau lebaran nya hari rabu, berarti senin pagi tape sudah dibuat
- 7
Penampakan si ragi tape. Ragi yg digunakan bukan ragi yg biasa dipakai utk bikin roti ya. ini raginya berbeda berbentuk bulat, biasa dijual di pasar dgn hafga Rp. 200/ keping
- 8
Ps : Just sharing aja ya moms, utk pembuatan tape ini diusahakan badan kita bersih, senyam senyum sedikit sama tape nya 😜, dan tidak sedang datang bulan.. Bagi sebagian org ada yg mengatakan mitos dsb. tp menurut ilmu per tapean yg sy dapatkan dari mbaH wiryo yg tinggal di gunung kawi sebelah sono (😅 guyon yo mbak e) tape nya ga akan jadi.. Jadi percaya atau tidaknya tergantung & kembali lg bagaimana kita menyikapinya 😁. klau sy sdh pernah merasa & mengalami kena kutukan tape. jd sampe skr klau mau bikin tape bersih2 dlu biar tapenya cantik, manis & banyak airnya, serta jangan lupa... SenYuuuuuMmmm 😊😊
Resep Serupa
-
Tape Ketan (Tape Uli) Tape Ketan (Tape Uli)
BismillahTape ketan yang biasa disajikan bersama uli ketan (Tape Uli) adalah sajian wajib khas betawi khususnya, yang dibuat untuk acara2 tertentu salah satunya disaat perayaan hari raya idul fitri tiba.Biasanya tiap hari raya tiba kami selalu dapat jatah dari Ibu mertua, nah tahun ini Alhamdulillah bisa bikin sendiri. 😊#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadXommunity_IdResep Uli ketan bisa dilihat disini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15002504-uli-ketan-tape-uli?invite_token=ENCAZNzmecuske6RL3vrB81b&shared_at=1620998093
-
Tape ketan hitam Tape ketan hitam
Alhamdulillah Masih di berikan sehat tahun ini Bisa berlebaran bersama keluarga Besar Setiap Lebaran Pasti Momen bahagia berkumpul Bertemu anggota keluarga inti dan sanak famili Dan Dengan keseruan Saling memaafkan Pastinya Ada Hidangan Atau kudapan yang tersedia dan udah selalu Buat kalau lebaran apa itu Tape ketan hitam di cocol Dengan uli empuk Kue ini Salah satu Khas Betawi Jakarta yak 😃Lebaran kudu bikin uli sama Tape ketan hitam#RayakanHariKemenangan#Cinte_Rayakanharikemenangan#Cookpadcommunity_Jakarta#Ramadanpilihmasak
-
Tape ketan hitam Betawi Mm Anna Tape ketan hitam Betawi Mm Anna
#Pejuanggoldenapron2#kulinerwarisannenek#Yangselalungangenin#BerbagidicookpadBikin tape ini susah susah gampang mungkin ribet inti ny tapi nama ny warisan leluhur mesti wajib bisa apa lagi makan ny PK uli legit yng masih empuk hemmmm😘😘😘kemarin bikin lumayan banyak pas acara maulid nabi Muhammad Saw❤ -
Tape Ketan Hitam (versi ke 2) Tape Ketan Hitam (versi ke 2)
Alhamdulillah .. .Syukur dulu , syukur lagi , syukur terus .Salah satu ritual budaya dikeluarga yang ga pernah boleh ditinggalkan pada saat hari raya besar adalah bikin tape ! .Dan di tahun ke 6 ini kembali bersyukur masih diberi nikmat sehat kembali berduet di dapur bersama mama bikin tape ketan hitam untuk hari raya esok .Konon banyak "ritual" cantik yg dijalani bila hendak bikin si tape ini agar menghasilkan tape yang manis . Salah satu nya ga boleh marah2 , apalagi sampai banting kompor ya ibu2 😅😅 .Semoga kelak esok kita semua senantiasa masih diberikan nikmat sehat untuk bisa bertemu kembali pada bulan ramadhan berikutnya . .Karena sehat itu segalanya . Kalau sehat ibadah kita lancar , bisa makan - tidur enak , bisa jalan2 bersama keluarga , dan tertawa . .Pokoknya dengan sehat , nikmat bahagia yg kita dapatkan pasti berlipat lipat ...Sehat ya Ma , hingga Allah mengizinkan kita untuk kembali bikin tape pada Ramadhan berikutnya . .Insha Allah💕
-
Tape ketan rasa pandan Tape ketan rasa pandan
Hari raya galungan lagi 2 hari.. hari ini mau bikin tape ketan untuk hri raya galungan. Umat hindu pasti sudah paham ya.. bikin tape ketan di pakai untuk persembahan..
-
Tape Ketan Hitam khas Betawi Tape Ketan Hitam khas Betawi
Ini menu spesial masakan Betawi.Karna katanya gak semua orang berhasil membuat Tape ketan..Banyak mitos mistis tentang bagaimana cara membuatnya.Tapi klw menurut saya, syarat membuat tape ketan adalah Hati yang senang dan Alat masak yang Bersih. 😋👍🏻.Ini adalah menu Wajib saat lebaran tiba. Habis makan semur Daging sapi + sayur besan. Enak banget makan tape ketan Uli sebagai makanan penutup..Habis makan tape ketan Uli, makan kue teng teng, biji ketapang, kembang goyang sampai Asinan Sayur. Meledak gak tuh perut?! 🤣.Namanya Juga Lebaran (hari raya Iedul Fitri) , perut pun ikut me..Lebar.❤❤❤Source : @cook_13621201#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Tape ketan Tape ketan
Sudah tradisi lebaran pasti membuat jajanan tape ketan hitam..Monggo di coba
-
Tape Ketan Tape Ketan
Beres clover bulan ini tema nya tape ketan, sebener nya ini makanan yg familiar di dua hari raya bagi saya dan keluarga. Tape ketan di padukan dengan uli saat ini mungkin menjadi makanan yg paling istimewa 😁Jujur meskipun familiar dengan hidangan ini, tapi saya sama sekali blm ada niat untuk buat karena proses nya yg lama. Karena clover lah saya coba buat sendiri....😍Resep tape ketan ini merupakan hasil berguru dengan ibu mertua, cara juga tips n trik nyaYg membedakan adalah lapisan paling atas di tutup dengan daun pepaya, agar tidak asam dan tape keluar air. Panci di bungkus dengan serbet agar fermentasi nya maksimal #Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#KampoengRamadan
-
Tape ketan hitam Tape ketan hitam
Di hari lebaran, coba2 bikin tape ketan hitam. Alhasil , Alhamdulillah berhasil dan rasanya manis😍😍
-
Cake Tape Ketan Hitam Cake Tape Ketan Hitam
Tape ketan hitam biasanya jadi teman ketan uli ala betawi yang selalu ada setiap lebaran.Kali ini saya mencoba memasukkannya ke dalam adonan buttercake, dan jadilah tape ketan hitam yang moist banget. Rasanyapun lezat... :-)
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Mksh resepnya mbak Iin Soegie.. muaachh.. 😍😘😘😘Aku ikuti step by step dan syarat khusus bikin tape ketan ini.. dan alhamdulillah berhasil..
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Bismillah, pertama kali coba buat tape ketan hitam dan Alhamdulillah berhasil. Jadi deh ga beli tape ketan hitam lagi. Tape ketan hitam yang saya buat tanpa gula sama sekali dan menggunakan ketan hitam murni.
Ruby
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (60)