Tape Hitam Ketan Manis (versi ke #1)
Lebaran sebentar lagi 🎉🎵🎼
Setiap hari Raya besar pengadaan menu Tape, Uli, & Wajik, dirumah merupakan sebuah tradisi hidangan 'wajib' ada di keluarga kami yg tdk blh dilupakan/dihilangkan.
Penyajian Tape Ketan membuat hidangan semakin special di Hari Raya
Happy Eid Mubarak Everyone 😘😘
Tape Hitam Ketan Manis (versi ke #1)
-
Adelia nazwa“Aku juga berhasil nih bikin tape ketannya perdana banget sihhh ini hari kdua Uda aku cobain karma ga sabar😆😆😆 dan Alhamdulillah manisss hnya saja airnya blom bnyak mksh ya mba resepnya” -
Dewi Yanti Wijaya“Salam kenal mba, berhasil neh mba tape nya seneng bgt, akhirnya bisa bikin tape sndri, makasih ya mba resepnya *hug*hug :)” -
Eva Putri“Jadi mb..tape ketannya, senengnya percobaan pertama berhasil🎉🎉 cm airnya dikit bgt, jd td aq tambahiin pakai air panas..maacih resepnya.”
Lebaran sebentar lagi 🎉🎵🎼
Setiap hari Raya besar pengadaan menu Tape, Uli, & Wajik, dirumah merupakan sebuah tradisi hidangan 'wajib' ada di keluarga kami yg tdk blh dilupakan/dihilangkan.
Penyajian Tape Ketan membuat hidangan semakin special di Hari Raya
Happy Eid Mubarak Everyone 😘😘
Cara Membuat
- 1
Cuci beras ketan hitam hingga benar2 bersih & rendam selama semalam / 12 jam.
- 2
Bilas & cuci bersih kembali ketan & kukus selama 30 menit. bila ketan msh keras, bs di siram2 sedikit dgn 500 - 700 ml air panas lalu kukus 10 menit lg, kemudian angkat
- 3
Siapkan tampah yg sdh dilapisi daun pisang bersih, lalu tuang & ratakan ketan yg sudah matang dikukus pd tampah. Biarkan hingga benar2 dingin
- 4
Siapkan toples kaca bersih & kering. Hancurkan ragi, taburi ketan dgn ragi menggunakan saringan teh dgn cara diayak ke sekeliling bagian atas ketan tape hingga rata & taburi lg diatasnya lagi dgn gula pasir (Jangan diaduk lg biarkan begitu sj)
- 5
Alasi bagian bawah toples dgn daun pisang kemudian masukkan tape ke dlm toples bersama dgn alas daun pisanv dari tampah. Tutup bagian atas ketan menggunakan daun pisang sisa dari tampah jg & tutup rapat kembali toples
- 6
Simpan toples di tmp sembunyi (atas lemari/bupet) selama 3 hari. Selama proses fermentasi JANGAN membuka tutup toples. Tape siap dinikmati pada hari ke 3. Ex : kalau lebaran nya hari rabu, berarti senin pagi tape sudah dibuat
- 7
Penampakan si ragi tape. Ragi yg digunakan bukan ragi yg biasa dipakai utk bikin roti ya. ini raginya berbeda berbentuk bulat, biasa dijual di pasar dgn hafga Rp. 200/ keping
- 8
Ps : Just sharing aja ya moms, utk pembuatan tape ini diusahakan badan kita bersih, senyam senyum sedikit sama tape nya 😜, dan tidak sedang datang bulan.. Bagi sebagian org ada yg mengatakan mitos dsb. tp menurut ilmu per tapean yg sy dapatkan dari mbaH wiryo yg tinggal di gunung kawi sebelah sono (😅 guyon yo mbak e) tape nya ga akan jadi.. Jadi percaya atau tidaknya tergantung & kembali lg bagaimana kita menyikapinya 😁. klau sy sdh pernah merasa & mengalami kena kutukan tape. jd sampe skr klau mau bikin tape bersih2 dlu biar tapenya cantik, manis & banyak airnya, serta jangan lupa... SenYuuuuuMmmm 😊😊
Resep Serupa
-
Tape Ketan Hitam (versi ke 2) Tape Ketan Hitam (versi ke 2)
Alhamdulillah .. .Syukur dulu , syukur lagi , syukur terus .Salah satu ritual budaya dikeluarga yang ga pernah boleh ditinggalkan pada saat hari raya besar adalah bikin tape ! .Dan di tahun ke 6 ini kembali bersyukur masih diberi nikmat sehat kembali berduet di dapur bersama mama bikin tape ketan hitam untuk hari raya esok .Konon banyak "ritual" cantik yg dijalani bila hendak bikin si tape ini agar menghasilkan tape yang manis . Salah satu nya ga boleh marah2 , apalagi sampai banting kompor ya ibu2 😅😅 .Semoga kelak esok kita semua senantiasa masih diberikan nikmat sehat untuk bisa bertemu kembali pada bulan ramadhan berikutnya . .Karena sehat itu segalanya . Kalau sehat ibadah kita lancar , bisa makan - tidur enak , bisa jalan2 bersama keluarga , dan tertawa . .Pokoknya dengan sehat , nikmat bahagia yg kita dapatkan pasti berlipat lipat ...Sehat ya Ma , hingga Allah mengizinkan kita untuk kembali bikin tape pada Ramadhan berikutnya . .Insha Allah💕
-
Tape Ketan Hitam Manis Tape Ketan Hitam Manis
Lagi & lagi bikin tape ketan . Suami yang tak bikinkan tape koq ya ndak bosen. Kebetulan stok ketan hitam masih lumayan banyak dapat oleh2 dari kakaknya pas suami mudik ke kediri.
-
Tape Ketan hitam Manis Tape Ketan hitam Manis
Tape Ketan hitam makanan favourite saya
-
Tape Ketan Hitam Manis Tape Ketan Hitam Manis
Lagi nyobak buat tape sendiri, porsi dikit. Alhamdulillah jadi😊.
-
Tape ketan hitam Tape ketan hitam
Alhamdulillah Masih di berikan sehat tahun ini Bisa berlebaran bersama keluarga Besar Setiap Lebaran Pasti Momen bahagia berkumpul Bertemu anggota keluarga inti dan sanak famili Dan Dengan keseruan Saling memaafkan Pastinya Ada Hidangan Atau kudapan yang tersedia dan udah selalu Buat kalau lebaran apa itu Tape ketan hitam di cocol Dengan uli empuk Kue ini Salah satu Khas Betawi Jakarta yak 😃Lebaran kudu bikin uli sama Tape ketan hitam#RayakanHariKemenangan#Cinte_Rayakanharikemenangan#Cookpadcommunity_Jakarta#Ramadanpilihmasak
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Mksh resepnya mbak Iin Soegie.. muaachh.. 😍😘😘😘Aku ikuti step by step dan syarat khusus bikin tape ketan ini.. dan alhamdulillah berhasil..
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Bismillah, pertama kali coba buat tape ketan hitam dan Alhamdulillah berhasil. Jadi deh ga beli tape ketan hitam lagi. Tape ketan hitam yang saya buat tanpa gula sama sekali dan menggunakan ketan hitam murni.
Ruby -
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Source: @yulianamenjoiRecook & modified: Manda EvieTape ketan hitam merupakan makanan fermentasi khas Indonesia, yang bermanfaat melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, tape ketan hitam juga bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin tertentu, mencegah infeksi, menurunkan berat badan, dan menghambat tanda-tanda penuaan kulit. Tape Ketan Hitam biasanya menjadi makanan khas beberapa daerah seperti Sumatera, Betawi, Kalimatan Selatan dan Sulawesi. Penamaan tiap² daerah pun berbeda, seperti di Sulawesi dikenal dengan nama Tumbu' Pulu Bolong (source: google), di Kalimantan dengan Tapai Lakatan Hitam dan di Sumatera dengan Tapai Pulut Hitam/manis , di Betawi dengan Tape UliCara pengemasannya pun bermacam, seperti dibentuk bola² atau dibungkus daun pisangRasanya yang manis legit banyak disukai dan digunakan untuk berbagai macam olahan turunannyaYuk lah bikin moms#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_berasketan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#KhasNusantara#GAS2025#ME_GAS2025
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
27Ramadhan1439H / 12Juni2018Bismillah. ....#MenuLebaran2018Ini kesukaan abah. Tahun ini saia mau memanjakan lidah abah dengan bikin sendiri tape ketan hitam.Makannya sih nggak banyak ya pastinya karena udah usia. Tapi moment lebarannya yg jadiin tape ini istimewa. Karena udah jadi menu tradisi keluarga abah.
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Tape ketan hitam selalu di cari di sulsel pada saat lebaran tiba..., boleh di katakan bahwa tape ketan hitam menjadi salah satu hidangan di saat lebaran...
-
Tape ketan hitam manis Tape ketan hitam manis
Dirumah aja, buat tape ketan hitam untuk meningkatkan kekebalan tubuh, kita bisa bersama melawan covid-19 💪💪
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (60)