نخلط السميد مع الفرينة (طحين) ثم نضيف الزبدة مع الزيت ونتركه ليلة كاملة

نبخر التمر ثم نضع مغرف قصص غيرة قرفة ومغرف كبيرة زبدة ونسرحه بالحلال على قطعة بلاستيك شكل مستطيل حتى يصبح رقيق جداً

ثم نجمع نصف كمية السميد بالماء ونسرح على بلاستيك بحلال نصف سنتيم على شكل التمر وتضع التمر فوق السميد ثم نلويه ونشكل رولي على شكل مثلث ونقطع ونكمل نصف كمية السميد نفس الطريقة ونقليه في زيت سخونة ونعسله مباشرة بعد القلي