نترك الماء يغلي نضيف له السكر حتى يذوب مع التحريك ثم نضيف السميد مع التحريك بملعقة خشب وبطنحرة تيفال..نطبخ السميد قليلا ثم نضيف جبنة الموزاريلا ونحرك حتى تلف العجينة تماما.

نضعهاعلى ورق زبدة او نايلون..ونغطيها بنايلون او ورق زبدة ونمدها بالشوبك للسماكة التي نفضل.

نضيف القشطة على طول العجينة ثم نلفها لفتين ونقطع العجينة..وهكذا حتى تنتهي العجينة.

تبرد الرولات بالبراد..وبعدها تقطع ويرش لها الفستق الناعم..ويقدم جانبها القطر..وصحة وهنا.

لتحضير القشطة: نسخن ليتر حليب وعند بدء الغليان نضيف له الخل حتى يفصل..نسكبه على مصفاة منخل لنتخلص من الماء والحصول على اريشة..نأخذ كأس الحليب ونضع معه النشا والسكر وماء الزهرونضعه على النار حتى يثخن..وبعدها نضيفه للاريشة ونضيف علبة قشطة ونحركه جيدا ثم نضعه بالبراد حتى يتماسك.