料理步驟
- 1
蟹管肉汆燙沖冷瀝乾,豆腐,魚漿及蔬菜料混合拌均加入麵包粉,鹽及胡椒再次混合拌均,做成小球狀,沾少許麵粉入油鍋160度炸至外面金黃金撈起備用。
- 2
煮汁材料混合煮開。
- 3
洋蔥絲,紅蘿蔔絲,香菇絲入鍋加入醬汁煮開後放入炸過豆腐球,小火略煮約2分鐘再放入蔥段山芹菜葉淋上蛋液即可起鍋。(放入蛋液後即可開火勿煮過頭)
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