滑蛋蟹肉豆腐球

Chi Li
Chi Li @cook_15254976
分享

預備食材

  1. 洋蔥絲50g
  2. 紅蘿30g
  3. 山芹菜葉20g
  4. 段1支
  5. 香菇絲2朵
  6. 雞蛋2顆
  7. 中筋麵粉適量
  8. 豆腐球
  9. 板豆腐1塊
  10. 魚漿70g
  11. 蟹管肉1盒
  12. 洋蔥絲20g
  13. 茸絲20g
  14. 紅蘿蔔絲20g
  15. 山芹菜10g
  16. 鹽,胡椒各少許
  17. 麵包粉10g
  18. 煮醬
  19. 水400cc
  20. 醬油100cc
  21. 味淋100cc
  22. 糖少許
  23. 清酒50cc

料理步驟

  1. 1

    蟹管肉汆燙沖冷瀝乾,豆腐,魚漿及蔬菜料混合拌均加入麵包粉,鹽及胡椒再次混合拌均,做成小球狀,沾少許麵粉入油鍋160度炸至外面金黃金撈起備用。

  2. 2

    煮汁材料混合煮開。

  3. 3

    洋蔥絲,紅蘿蔔絲,香菇絲入鍋加入醬汁煮開後放入炸過豆腐球,小火略煮約2分鐘再放入蔥段山芹菜葉淋上蛋液即可起鍋。(放入蛋液後即可開火勿煮過頭)

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
Chi Li
Chi Li @cook_15254976
發布於

相似食譜