গুড়কে ১ কাপ পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে সিরার মতো বানিয়ে রাখুন। ময়দা, চালের গুড়া, বেকিং পাউডার ও লবন দিয়ে গুঁড়ের মিশ্রণ তাতে মিশিয়ে গোলা এমনভাবে করতে হবে যেন গোলা বেশি পাতলা না হয় আবার বেশি ঘনও না হয়। ২ ঘন্টা মিশ্রণটি ঢেকে রেখে দিন।

একটি কড়াইয়ে ডুবো তেলে ভাজার মতো পরিমান তেল গরম হতে দিন। তেলটা অবশ্যই ভাল করে গরম হতে হবে কিন্তু খেয়াল রাখতে হবে যেন অতিরিক্ত গরম না হয় তাহলে পিঠা দেয়ার সাথে সাথে পুড়ে যাবে।

গভীর কোনো চামচ বা ছোট কাপ দিয়ে পিঠার মিশ্রণ তেলের মাঝে দিন। একটি একটি করে পিঠা ভাঁজতে হবে। একসাথে একটার বেশি দেয়া যাবে না।

অল্প আঁচে বাদামি করে ভাজুন।একদিক হয়ে গেলে উল্টে অন‍্য পিঠ ভাজুন।তৈরী হয়ে গেলো বাংলার ঐতিহ্য বাহী স্ট্রিট ফুড তেলের পিঠা।