料理步驟
- 1
咖哩肉末做法：奶油炒香洋蔥丁，炒至變色後再加絞肉(也可加馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁一起炒)
- 2
肉炒至半熟後，加入水和咖哩塊，拌炒至咖哩塊均勻溶解，再依喜好加入咖哩粉、鹽(咖哩肉末可前一晚先炒好備用)
- 3
咖哩肉末+高湯+白味噌+番茄糊煮好後，加入適量鹽、糖調味(若喜歡咖哩味更重，可再加咖哩粉)，煮好放涼
- 4
烏龍麵燙過後，沖涼水備用
- 5
盛盤：先放烏龍麵，再淋上咖哩味噌醬汁，再放上喜歡的配料(小黃瓜、蛋絲、蘿蔔絲、海帶芽、玉米、秋葵、番茄....)，最後放上水波蛋、海苔絲即可
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