Lasagna Homemade

Yan Pritaningtyas
Yan Pritaningtyas @yanprita
Malang

Saya pecinta masakan italia, pasta khususnya. Lasagna ini termasuk masakan andalan. Memang bahannya agak banyak, dan proses memasaknya lama. Tapi hasilnya sangat memuaskan. Selamat mencoba :)

Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
4 porsi
  1. bahan kulit lasagna:
  2. 150 gramtepung terigu
  3. 1 butirtelur
  4. 1 sdmminyak sayur
  5. sejumputgaram
  6. 2 sdmair putih (atau menyesuaikan)
  7. Saus Bolognese:
  8. 1 buahbawang bombay ukuran sedang cincang kasar
  9. 250 gramdaging sapi/ayam giling
  10. 350 gramsaus bolognese instan (biasanya saya pakai pronas)
  11. 1 buahtomat merah (potong dadu kecil)
  12. sejumputoregano bubuk
  13. sejumputlada bubuk
  14. sejumputgaram
  15. Bahan saus putih/bechamel (biasanya kalo saya tidak ada keju sisa saya tidak memakai saus ini):
  16. 1 sdmmentega
  17. 1 sdmtepung terigu
  18. 250 mlsusu cair (plain)
  19. sejumputlada bubuk
  20. 50 gramkeju cheddar parut
  21. bahan tambahan/taburan atas:
  22. beberapa slice keju quickmelt (pengganti mozarella)
  23. sedikitkeju cheddar parut

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Kulit Lasagna: Campurkan semua bahan kulit kecuali air, uleni sampai tercampur rata. Terakhir tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis dan tidak lengket ketika digiling. Diamkan sekitar 30-60 menit.

  2. 2

    Gilas adonan menggunakan rolling pin atau bisa memakai penggiling mie sampai tipis.

  3. 3

    Potong lembaran menjadi kotak-kotak (sesuaikan ukuran loyang yg dipakai)

  4. 4

    Rebus di air mendidih yg sudah dicampur dengan 2 sdm minyak sayur. Rebus sekitar 10 menit (atau bisa kurang dari itu), usahakan tiap lembaran mie tidak menempel. Tiriskan, bisa langsung diolesi minyak sayur supaya tidak menempel satu sama lain)

  5. 5

    Panaskan oven, suhu 180°C.

  6. 6

    Saus Bolognese: Tumis bombay sampai wangi, msukkan daging giling tumis hingga daging matang, tambahkan saus bolognese instan, lada, gula, garam, oregano. Apabila terlalu kering bisa menambahkahkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih, angkat.

  7. 7

    Saus Bechamel: Panaskan mentega, masukkan bombay cincang masukkan tepung langsung aduk sampai tercampur. Masukkan susu cair, tambahkan keju parut dan lada. Aduk hingga mengental

  8. 8

    Siapkan loyang/ wadah aluminium foil.

  9. 9

    Letakkan selembar kulit di dasar loyang, tambahkan saus bolognese diatasnya, kemudian lapisi lagi dengan saus bechamel (jgn trlalu banyak saus bechamel supaya tidak terlalu asin), lapisi lagi dengan urutan yg sama kulit- saus bolognese - bechamel sampai ada 3-4 lapisan.

  10. 10

    Paling atas tambahkan beberapa slice keju quickmelt (kalo ada mozarella lebih baik), taburkan parutan chedar.

  11. 11

    Masukkan ke dalam oven, panggang sekitar 15-20 menit atau sesuaikan oven masing2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yan Pritaningtyas
pada
Malang
Seorang wanita pekerja yg mencari waktu untuk bisa selalu memasak ntk keluarga
Lebih banyak

Resep Serupa