Pertama kocok telur di mangkuk yg cukup besar, masukan tepung terigu dan tepung tapioka di ikuti dengan air sedikit demi sedikit hingga terigu menjadi halus, setelah halus tambahkan garam dan kaldu bubuk kemudian campur rata. Setelah adonan kulit martabak jadi, panaskan wajan dan tuangkan adonan kedalam wajan sedikit demi sedikit seperti membuat telur dadar hingga adonan kulit martabak habis.

Haluskan bawang merah, bawang putih garam dan lada terlebih dahulu kemudian iris daun bawang kecil2 untuk nanti di masak bersama dengan telur. Setelah selesai mengolah setiap bahan, panaskan wajan dan masukan bawang merah, bawang putih, lada dan garam yg suda halus, kalau suda kecoklatan atau berbau harum tuang 3 butir telur yg sudah di kocok, masak seperi mengorak arik telur, setelah telur terorak arik tambahkan daun bawang, tumis hingga matang.

Masukan isian telur kedalam kuliat martabak yg sudah di buat, lipat martabak dengan bentuk persegi, gunakan telur untuk merekatkan kulit martabak, panaskan wajan, dan goreng martabak hingga kulit martabak kecoklatan, angkat, tiriskan.