02 Ayam bumbu korea tidak pedas, bisa untuk anak2. Ganjang Chicken

Irene
Irene @ireneiscooking

Kalau kemarin udah bikin yg versi pedas, sekarang aku mau share yg versi tidak pedas alias bisa disajiin untuk anak2 atau yg ga suka pedas. Kalau Ddak gan jeong itu biasanya ayam yg dipakai berupa fillet, kalau ganjang ini biasanya pakai ayam yg masih ada tulangnya. Tapi seperti biasa kalau mau diganti dengan fillet bisa2 ajaa :)

Sama seperti namanya (Ganjang) bahan utama dari bumbu ini adalah kecap asin. Kalau kalian tau / pernah makan ayam korea bumbu madu, bbq, garlic dll nah ganjang ini adalah bumbu dasarnya. jadi dari bumbu ini biasanya dikembangkan lagi biar bisa jadi variasi bumbu yg lain. Caranya gampang kok, kalau honey sauce berarti tinggal ditambah madu. Kalau soy garlic berarti tinggal ditambahin cincangan bawang putihnya. Kalau honey bbq berarti ditambah madu dan bumbu BBQ dan seterusnya :)

Selamat mencoba!

PS:
1. Supaya ayam lebih empuk, setelah direndam susu simpan dalam kulkas semalaman. Tapi kalau mau buat di hari yg sama simpan dalam kulkas minimal 1 jam.
2. Sisa rendaman susu jgn dibuang, bisa kalian pakai lagi kalau mau bikin ayam goreng selanjutnya atau untuk makanan gurih lainnya yg pakai susu (pastel tutup, cream soup dll) :)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 500 mlsusu
  3. 100 grtepung maizena
  4. secukupnyagaram, merica, oregano, wijen
  5. Bahan saus :
  6. 6 sdmgula pasir
  7. 1 sdmbawang putih cincang halus (3 siung)
  8. 3 sdmcuka
  9. 6 sdmair
  10. 4 sdmkecap asin
  11. 1.5 sdmsaus tiram

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam hingga benar2 bersih. Bumbui ayam dengan garam merica, oregano secukupnya. aduk rata.

  2. 2

    Tuang susu hingga hampir menutupi permukaan. Tutup dgn plastik wrap, simpan di kulkas selama minimal 1 jam.

  3. 3

    Pisahkan ayam dengan rendaman. Masukan ke dalam kantung plastik, tuang maizena dan kocok hingga seluruh ayam tertutup tepung.

  4. 4

    Goreng ayam hingga mulai keemasan. Tiriskan dan biarkan sampai minyak turun dan kering.

  5. 5

    Goreng kembali ayam hingga kecoklatan. Tiriskan dan biarkan hingga kering.

  6. 6

    Tuang semua bahan saus. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.

  7. 7

    Masukan ayam goreng, aduk rata hingga semua permukaan terbalur saus.

  8. 8

    Pindahkan ayam ke wadah, taburi wijen. Ayam siap dihidangkan, selamat mencoba ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (22)

Yuliyana Pertiwi
Yuliyana Pertiwi @yupiper
Halo kak, susu nya brti utk rendaman aja yaa? Hbs itu ga kepake?
Masak Hari Ini
Irene
Irene @ireneiscooking
pada
Karena tinggal di korea, jadi disini share resep asli makanan korea & makanan yg lagi trend di korea & Aneka kue yg gampang bikinnya. Dijamin gampang 😊untuk yg ingin request atau tanya-tanya lebih detail silahkan leave message, happy cooking ^^
Lebih banyak

Resep Serupa