اول از هم ماهی را پاک کرده و بعد می شوریم و بعد آن را در مواد موردنظر مزه دار می کنیم. مواد مزه دار شده عبارت اند از سیر، پیاز، آبلیمو، زردچوبه، زعفران دم کرده، زنجبیل، پودر سیر و نمک.

اول پیازها را نگینی خرد کرده و بعد مقداری از آن را ته ظرفی که ماهی ها را در مزه دار می خواهیم بکنیم میریزیم با مقداری سیر و بعد ماهی ها را روی پیازها و سیرها می چینیم و بعد بقیه پیاز و سیرها را روی ماهی ها می ریزیم. وقتی پیازها رو ریختیم آبلیمو، زعفران دم کرده، زردچوبه و نمک را به آن اضافه میکنیم و پودر سیر و زنجبیل میریزیم و بعد رویش را پلاستیک محافظ یا پلاستیک فریزری می کشیم تا موقعی که ماهی ها مزه دار شوند و بعد از 10 دقیقه ماهی ها را پشت رو می کنیم تا خوب مزه دار شوند.

و بعد آردش را آماده می کنیم با مقداری آرد، نمک، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه و بعد ماهی ها که خوب مز ه دار شدن داخل آرد می زنیم و بعد در روغنی که از قبل داغ شده سرخ می کنیم و با برنج زعفرانی سرو می کنیم.