Túrós béles
Az én drága nagymamám mindig finomakat főzött. De a kőttesei nálam mindent vittek! Most a kész tésztát, megfeleztem és egy kis bukta is készült....😊
#csaladirecept Ha szeretnénk buktát, akkor sütésálló lekvár, ha nem, akkor a túrómennyiséget duplázzuk.
Túrós béles
Az én drága nagymamám mindig finomakat főzött. De a kőttesei nálam mindent vittek! Most a kész tésztát, megfeleztem és egy kis bukta is készült....😊
#csaladirecept Ha szeretnénk buktát, akkor sütésálló lekvár, ha nem, akkor a túrómennyiséget duplázzuk.
Elkészítés
- 1
A lisztet tálba öntjük, belereszeljük a citrom héját, egy kicsit átkeverjük a liszttel. Hozzáadjuk a zsírt, a tojássárgákat, a cukrot, egy csipet sót.
- 2
A tej felét meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és a 2 evőkanál liszttel enyhén megkavarjuk. Megszórjuk a cukorral és felfuttatjuk.
- 3
Hozzáadjuk a liszthez, a tej másik felét is meglangyosítjuk. Elkezdjük dagasztani, folyamatosan adagolva a langyos tejet. Amikor egy kissé összeállt, akkor adjuk hozzá a 2 evőkanál tejfölt. Jól kidolgozzuk. Akkor jó, ha szép sima, elválik az edény falától, és hólyagos.
- 4
Letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, és megfelezzük a tésztát.
- 5
Amíg kel a tészta, addig elkészítjük a túrós tölteléket. A túróhoz adjuk a tojássárgáját, a porcukrot, a búzadarát, a reszelt citromhéjat, egy csipet sót és a vaníliás cukrot. Kikavarjuk, és a felhasználásig hűtőbe tesszük.
- 6
1 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, és lehetőleg kb. 10*10 cm-es négyzetekre felvágjuk.
- 7
Mindegyik közepébe teszünk a túróból (ne sajnáljuk). Az ellentétes sarkait összecsípjük, kicsit megcsavarjuk.
- 8
Tepsibe helyezzük őket, megkenjük felvert tojással.
- 9
Ha buktát is készítünk a tészta másik felét is kinyújtjuk. Négyzetekre vágjuk. Mindegyik végébe teszünk egy vastag csík sütésálló lekvárt.
- 10
Feltekerjük őket, majd tepsibe sorakoztatjuk. Tetejüket megkenjük felvert tojással.
- 11
A tésztákat még kelni hagyjuk a tepsiben. Kb. 15 percet a bélest, a bukta addig pihenjen, amíg az megsül.
- 12
180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. A sütési idő kb. 20-25 perc, ami függ a sütőtől is. Szép barna legyen a tetejük.
- 13
Jó étvágyat! 😊
Hasonló receptek
-
Békebeli túrós bukta Békebeli túrós bukta
Drága Nagymamám specialitása volt anno ez a finomság! Mindig ezt kértük tőle - "Mama, kérlek süss egy kis túrós buktát". Most én is elkészítettem a gyermekeimnek (bár még csak az egyik tud belőle enni).
-
Túrós béles Túrós béles
Most sütöttem először. Gyerekkoromban és később is sokáig nem kedveltem a túrós sütiket. Ahogy teltek az évek, megszerettem és egyre gyakrabban használom a túrót. Nemcsak töltelékként, hanem a tésztában is. Sőt, még nokedlit is úgy készítek, hogy egy kevés túrót teszek a tésztájába. Viszont túrós béles eddig nem szerepelt a repertoáromban. :)
-
Túrós batyu (papsipka) Túrós batyu (papsipka)
A szüleim papsipkának nevezték ezt a kelt, túróval töltött kalácsot. Mikor kelt tésztát készítek általában 1 kg lisztet használok fel. Ebből a tészta mennyiségből megfelezve kakaós csigát vagy lekváros buktát is készíthetünk.
-
Kígyórétes Kígyórétes
Nagymamám receptje még idejében bekerült az én süteményes könyvembe. Addig meg is kel a tészta, amíg sül. A páromat idézve: "na, ezt felrakhatod a tudod hova...." 🙂 #csaladirecept
-
Túrós béles teljes kiőrlésű liszttel (maradékmentő 😉) Túrós béles teljes kiőrlésű liszttel (maradékmentő 😉)
Volt egy kis maradék túróm , mascarpone-m a hűtőben.Így született ez a béles. 😉 -
Túrós bukta Túrós bukta
Anyukámtól tanultam. Mi a túrós buktát jobban szeretjük, mint a lekvárosat. Ha marad tészta és a túró elfogy, akkor szokott készülni pár darab szilva- vagy baracklekváros bukta .
-
Áfonyás túrós bukta Áfonyás túrós bukta
Ha már van ilyen zsemle formázó szilikon sütő, kipróbáltam bukta sütésre is. Most vörös-áfonyás túrós buktát sütöttem.
-
Túrós rózsa Túrós rózsa
Nem mindig sikerül, hogy szép rózsa legyen, lehet hogy most ez olyan, de az íze nagyon jó lett.
-
Túrós táska 💼 Túrós táska 💼
Annyira ízlett a lekváros bukta, hogy újra kelt tésztát sütöttem, de most más töltelékkel. Most sem csalódtunk! 😉A tészta receptje a Szoky érdeme!
-
Túrós béles Túrós béles
Az a túrós béles amit anyukám mindig csinált!Csak mi otthon túrós dübbencsnek hivtuk.
-
Kelt túrós Kelt túrós
Túrómentő akcióm eredménye ez a kelt pite. Mit is mondjak, mire körbenéztem, már a fele nem volt meg... 😉😀😋
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek