بادمجون را پوست کنده و سرخ میکنیم من دو تاشو هم کبابی میکنم چون طعم دودی خوبی به کشک بادمجون میده

پیاز هم سرخ کرده و نعناع رو به پیازمون اضافه میکنیم بادمجون ها رو با گوشت کوب میکوبیم و بهش اضافه کرده و مقدار کمی ادویه بخصوص فلفل سیاه و نمک بهش اضافه میکنیم

بعد کشک رو با یک پیمانه آب مخلوط کرده و بهش اضافه میکنیم وقتی جا افتاد بهش گردو رو اضافه میکنیم.

با سبزی نوش جان کنید