الصامصة

نخلط الفرينة ورشة الملح وحبة البيض ولفاني ملعقة صغيرة نضيف السمن ونحك جيدا بين اليدين ثم نلمها بالماء وماء الزهر تكون العجينة طرية

نحلها بالحلال باستعمال المايزينة ثم نحلها في الة البقلاوة في رقم 1 ثم نضع المايزينة ونطبقها ثم نعيد حلها في 1 ثم نضع المايزينة ونفوتها في رقم 3 ثم نضع المايزينة ونفوتها في رقم 6 يعني في الرقيقة كامل واللي عندها الالة نتاعها حتى 9 تفوتها في 9

نقطع اشرطة طويلة والعرض حوالي 5 سم نضع في الطرف الحشو كوكاو نضيف له شوية سمن ولفاني وشوية سكر ونلموه بماء الزهر ونطويه على شكل مثلثات ثلاث طويات ونقطع بواسطة الجرارة ونغلق الاطراف ببياض البيض

نكمل كل العجين نسخن الزيت وتكون النار ناقصة ونقليهم ثم نقطرهم اذا اردت استعمالهم نعسلوهم مباشرة واذا متحتاجيهمش نخليهم حتى الوقت اللي تحتاجيهم نعسلهم بعسل دافئ ونذرذر الجلجلان

انا كنت نستعمل الزبدة مي ملي جربت السمن تجي مشا الله