تقطع الكبدة شرائح رفيعه ويقطع البصل شرائح ويدعك البصل بالفلفل الاسمر والملح ويقلب في الكبدة ويعصر عليه الليمون ويترك فى التتبيلة لمدة ساعتين

نأخذ شرائح الكبدة وتقلب في الفيجتار قطعة قطعة

ثم تقلي في الزيت الساخن