حشو
از غذاهای معروف و مجلسی عربی هست
ممکنه بعضیا بهش بگن مجبوس اما با مجبوس تفاوت هایی داره
می تونید به جای مرغ از گوشت استفاده کنید
که هرکدوم مزه خاص خودشو داره
برنج این غذا با آب مرغ یا گوشت پخته میشه
میتونید با آب خالص هم درست کنید اما با آب مرغ و گوشت خیلی خوشمزه تره
ادویه مخصوص این غذا توی اولین پستم گذاشتم
نکته: لپه فریز شده نباشه و نباید موقع پخت زیاد نرم بشه چون له میشه و ظاهر خوبی به غذا نمیده بهتره لپه را بعد از خیس کردن با نصف قاشق
چای خوری بزارین بپزه تا شکافته نشه
بهتره از لپه ریز استفاده کنید
#حشو
#عربی
#جنوبی
#مرغ
#گوشت
#ادویه_عربی
#ادویه_عربی_بهارات
#رمضان
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
مرغ رو با نمک، زردچوبه، یک قاشق ادویه، و پیاز چهارقاچ شده کوچک با آب بزارین بپزه
- 2
بعد از پخت مرغ، مرغ رو در بیارین
- 3
آب مرغ رو آبکش میکنم و دوباره بهش کمی زردچوبه نصف قاشق مرباخوری پودر لیمو عمانی (قابل حذف) و یک قاشق چای خوری ادویه میزنیم، (در اصل ادویه این مرحله نباید کوبیده باشه بلکه باید درسته بندازین اما چون اینجوری مصرفش بالا میره بهتره نرم شده استفاده کنید اما اگه ندارین سه عدد چوب دارچین، چهار دانه هل، شش دانه میخک و ده دانه فلفل سیاه بزنید)
- 4
و بذارید بجوشه، برنج رو بریزید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و دم کنید (مثل تهیه برنج سفید)
- 5
حالا مرغ رو آغشته به پودر دارچین کنید و در روغن سرخ کنید تا خوش طعم و خوشرنگ شود
- 6
سیب زمینی رو خلالی کنید و بعد از شستن بزارین تو سبد و نمک بزنین، بزارین تا پنج دقیقه بمونه تا نرم بشه (با این کار سیب زمینی بهتر و زودتر میپزه) و بعد زردچوبه بزنین و سرخ کید
- 7
سیب زمینی ها رو از روغن دربیارین و با همون روغن پیاز رو تفت بدین (میتونید خلالی یا نگینی خرد کنید)
- 8
وقتی پیاز سبک شد کشمش و لپه (پخته) اضافه کنید
- 9
زردچوبه، ادویه و پودر لیمو عمانی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کشمش ها پف کنند و از خامی دربیان
- 10
نکته : میتونید مرغ رو بدون دارچین سرخ کنید اما با دارچین خوشمزه تره★ سیب زمینی رو می تونید کنار حشو (مخلوط کشمش و پیاز و لپه) سرو کنید که ظاهر بهتری داره اما من پیشنهاد میکنم مخلوطش کنید خوشمزه تر★ میتونین صرفا پیاز و کشمش رو فقط با کمی زردچوبه تفت بدین اما به خوشمزگی حشو نیست
- 11
اگه درست کردین خوشحال میشم کوک اسنپ بزارین😉😄
- 12
نوش جان😊
ایموجی‌ها
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
توسط
دستورهای مشابه
-
مجبوس مرغ (دمپخت عربی)
از معروف ترین غذاهای جنوبی و عربیدرصورتی که بخواین تیز باشه کمی فلفل قرمز اضافه کنیدنکته: قبلا اندازه ادویه عربی رو نوشتم لیمو عمانی سیاه را پاک کرده و دانه آن را جدا کنیدبعد در فریزر بگذارید چند ساعتی‌بماندوقتی از فریزر درآوردی سریع با گوشت کوب آن را بکوبید یا در دستگاه آسیاب نرم کنیدمن ترجیح میدم با گوشت کوب بکوبم چون تو دستگاه خیلی نرم میشه#مجبوس#مچبوس#دمپخت#دمی#دمپخت_مرغ
-
سوپ جو
من در این سوپ از گردن و بال مرغ و گاهی از کتف مرغ استفاده میکنم. در این دستور به جای مرغ از بوقلمون هم میشه استفاده کرد و به جای آب نارنج، آب لیمو میشه استفاده کرد.
-
عدس پلو با خوراک مرغ خوشمزه عالی
سلام عزیزان عدس پلو با خوراک مرغ براتون آوردم خوشمزه و عالی حتما عدس پلو رو با این خوراک خوشمزه و عالی امتحان کنید مطمئن باشید خوشتون میاد ویه غذای کامل و خوشمزه برای وعده ی سحری یا برای کسانی که افطار هم غذا میل میکنند عالیه #عدس_پلو_با_خوراک_مرغ #رمضان_ایرانی #ماه_رمضان
-
خورش تخم مرغ
#سرآشپز_طلاییاین غذا کاملا شبیه به قیمه س ولی به جای گوشت از تخم مرغ استفاده میشه .
-
خوراک کدو و گوجه 😋
حتما با این روش امتحان کنید .مطمئنم عاشقش میشین من خودم زیاد با کدو جور نبودم چون خاصیتش زیاده چندین روش امتحان کردم و با این روش جزءیکی از طرفداران پر و پا قرص کدو سبز شدم.😊
-
مچبوس مرغ
سلامم ❤️🙋♀مجبوس مرغ یامچبوس یا کسبة عربی معروف ، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ عربی است که در واقع همان پلو مرغ ما ایرانی هاست و فقط مواد طعم دهنده و نوع پخت برنج با آب مرغ متفاوت است برای همین ادویه مجبوس جزو اجزا مهم این رسپی محسوب می شود. ،،،البته،بعد پختن این غذای خوشمزه تو کوکپدعربی سرچ کردم هر کاربری که مچبوس درست کرده بود لپه نریخته بود،،من نمیدونم چرا ما ایرانیا لپه میریزیم🤔 منم به تقلید کوکپدیای ایرانی لپه ریختم ،🌺،،با عرض پوزش کوک نفرستادم چون از دستور خیلیا استفاده کردم 😊 و واقعا یک پلوی خوشمزه و خوش عطری هست
-
-
خورش آلو هویج
این غذا اگه همش با هم آبپز شه و بدون برنج سرو بشه میتونه یه غذای #کم_کالری باشه و باید آبدار باشه
-
خورش قیمه با بوقلمون 🦃
خورشت قیمه با گوشت بوقلمون که حبوبات داخلش هم لپه هستش🤭 به این روش درست کنید و ادویه های ذکر شده رو بریزید به اندازه خورشت قیمه با گوشت قرمز خوشمزه میشه.#خورشت #قیمه#خورش_قیمه#قیمه_بوقلمون#لپه#حبوبات#غذای_ایرانی
-
پلو شوشتری
تو این غذا اگه از شوید تازه استفاده کنید مزه فوق العاده ای داره اما اگه مثل من یکدفعه تصمیم گرفتید و شوید تازه نداشتید از شوید خشک هم میشه استفاده کنید و چیزی از ارزش این پلوی خوشمزه کم نمیشه😍
-
مرغ سوخاری عسلی (crispy honey chicken)
یعنی طعم و بوی این مرغ سوخاری بینظیره. این مرغ سوخاری از غذاهای خوشمزه چینی هست که در رستورانهای معروف میشه پیداش کرد. البته طعم شیرین داره و خیلی نمیشه خوردش. در ضمن اصلا رژیمی نیست پس هر از گاهی که خواستید حس رستوران چینی به خودتون بگیرید فقط درست کنید و ازش لذت ببرید 😋😉
-
-
-
کتلت عدس
سلام همراهان عزیز اینم #کتلت_عدس ساده و خوشمزه و مقوی بدون گوشت که میتونید برای وعده شام یا نهار آماده کنید و لذت ببرید -
خورشت کدو و بادمجون (گیاهی)
#خورشت های سنتی ایران جزو جذاب ترین غذاهایی هستن که هرکدوم از ما میتونیم خورده باشیم. خورشت کدو و بادمجون یکی از محبوب ترین این خورشت هاست. گیاهخوار ها و کسایی که رژیم های مختلف دارن اصولا نمیتونن زیاد از این غذا ها استفاده بکنن چون یا خیلی چرب و روغنی درست میشه و یا با مرغ و گوشت درست میشه . حالا میخوایم با هم دیگه یه خورشت کدو و بادمجون گیاهی خیلی خوشمزه و تا حدی رژیمی درست کنیم. #خورشت_کدو_بادمجون #خورشت_بادمجون #خورشت_بادمجان #کدو #بادمجان #گیاهی #رژیمی
-
-
گبولی مرغ(غذای جنوبی)
#سرآشپز_طلایی برای اولین بار مزه ش عااالی بود😋این غذا رو با گوشت هم درست میکنن فقط به جای زیره سبز از زیره سیاه استفاده میکنن. 🌹
-
کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی
این کیک بافت بسیار اسفنجی و سبکی داره و. مناسب خامه کشیه.ترجیها از قالبهای گرد و ساده آلومینیوم استفاده کنید.
-
-
آبگوشت
در این دستور از کنسرو لوبیا و نخود اضافه شده(آب کنسروها برای استفاده در غذا حتما باید گرفته شود )
-
-
-
مرغ ماستی خوشمزه!
ماست موسیر طعم خیلی خوبی بهش میده پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و لذت ببرید.!
-
کتلت
سلام دوستان گلم در مورد #کتلت نمیتونم چیزی بگم چون میدونم تقریبا بیشتر عزیزان با کتلت آشنایی دارین کتلت هم با سیب زمینی پخته درست میشه هم با سیب زمینی خام که البته به اونی که باسیب زمینی خام درست میشه من میگم شامی کباب البته کتلت سنتی وقدیمی همیشه با سیب زمینی آبپز پخته میشه هر دو روشش خوشمزه هستش البته شاید خیلی از دوستان به روش آبپز درست نکنن حالا از ترس وا رفتن یا خیلی چیزای دیگه که خودشون میگن ولی من هر دو مدل رو درست میکنم و هر کدوم مزشون تقریبا با هم تفاوت داره ولی هر دو روش خوشمزست البته این کتلتی که الان گذاشتم دستورش رو به روش سنتی با سیب زمینی آبپز درست کردم و اما روشش مخصوص خودم هستش اگه دوست داشتید با دستور من این کتلت های خوشمزه و رو درست کنید و لذت ببرید -
-
قیمه با مرغ
خورش قیمه با گوشت قرمز و لپه که حرف اولو میزنه ولی میشه با تیکه های ریز مرغ هم خورش قیمه پخت و از خوردنش لذت برد. -
دلمه برگ مو لبنانی (ورق عنب -wara anab)
ورق عنب در لبنان یه غذای اصلی و یا پیش غذا محسوب میشه در منزل اونو بعنوان غذای اصلی مصرف می کنن ولی در رستوران‌ها همیشه یه ظرف کوچیک از ورق عنب بعنوان پیش غذا می تونید سفارش بدید. تو خونه برای مهمون زیر دلمه و کف قابلمه تکه های گوشت شیشلیک ( به سبک شاندیز با استخوان) میذارن بهش کاستلاتا میگن و این گوشت طعم خیلی خوبی به دلمه میده ولی من چون غذام گوشتی بود ایندفعه نذاشتم به سیب زمینی و هویج که اینجا معمول هست بسنده کردم. 😊 -
خورشت قیمه
این خورشت اصالتش گم شده است اما اینطور که به نظر میرسه باید خورشت ایرانی در دوره قاجار باشه اما اسمش به زبان ترکی معنی گوشت قطعه قطعه شده رو داره
-
قیمه سیب زمینی
#سرآشپز_طلاییسلام به همگی. امیدوارم زندگی بر وفق مرادتون باشه.همسرم خیلی قیمه دوست داره. البته بادمجونی بیشتر دوست داره. زمانی که وقت نداشته باشم قیمه سیب زمینی درست میکنم. جای همگی سبز. ♥️همونطور که قبلا هم گفتم. بهتره از گوشت گوسفندی استفاده بشه. اگر گوشت گاوی استفاده میکنید کمی گوشت گوسفندی با استخون هم بریزید که لذیذ بشه. کلا من همیشه تو قیمه یا قرمه راسته گوسفندی با استخون میندازم یا قلم گوسفندی
-
لازانیا مرغ و قارچ
خب لازانیا از کشور ایتالیا میباشد که تو کشور ایران باب دل همه شده و معمولا در هفته یکی دوباری پخته میشه گاهی با گوشت قرمز یا مرغ ؛ من الان دوباره با مرغ درست میکنم و خیلیی خوشمزه میشه😁😋حتما امتحان کنید البته با سس بشامل که خودتون درست میکنید .. بزن بریم ببینیم دستور چی گذاشتم 😉😄🌻#تیم_سبز#چالش_80
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)