Kue Kacang Ijo

Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
Surabaya

Kue kacang hijau ini rasanya enak dan cantik, bisa dibuat ide jualan dan hantaran atau sajian di hari lebaran nanti ( ukuran kue ini sangat mini jadi untuk satu resep bisa 80 biji)🙏😍
#SayangAnak
#SiapRamadan
#BerburuCelemekEmas

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
80 biji
  1. Bahan Utama :
  2. 250 gramkacang hijau kupas
  3. 250 gramgula pasir
  4. 250 mlsantan (130 ml santan instan + 120 ml air)
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 1 sdtpasta Vanilla (saya pakai Redbell)
  7. Bahan Pelapis Luar :
  8. 1 bungkusagar-agar putih
  9. 400 mlair
  10. 2 sdmgula pasir
  11. Bahan Untuk Menghias :
  12. Pewarna makanan, merah, hijau, kuning,jingga, ungu
  13. Air matang untuk mengencerkan pewarna
  14. Batangcabe atau daun cabe untuk hiasan tangkai
  15. Tusukgigi
  16. Styrofoam

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Rendam kacang hijau kupas minimal 6 jam (saya rendam semalam) kemudian kukus sampai empuk dan matang

  2. 2

    Blender kacang hijau yang sudah dikukus tadi bersama santan

  3. 3

    Masak dengan api sedang tambahkan gula, garam dan Vanilla, aduk terus sampai licin, kalis dan bisa dibentuk

  4. 4

    Bentuk adonan menjadi aneka buah dan sayuran mini (jeruk, strawberry, pisang, terong, cabai, jambu air sesuai kreatifitas dan selera anda) tusuk dengan tusuk gigi, lalu tancapkan di styrofoam

  5. 5

    Siap kan masing-masing pewarna makanan dalam wadah palet, dengan cara tetes kan 2 tetes pewarna + 2 tetes air matang aduk rata dengan kuas lalu oleskan atau bisa dicelup kan pada tiap bentuk buah atau sayur dari kacang hijau yang sudah di buat tadi (hanya bagian luar nya saja)

  6. 6

    Buat cairan pencelup: masak air, agar-agar bubuk dan gula hingga mendidih kemudian Celupkan buah mini yang sudah diwarnai ke adonan agar -agar tiriskan dengan tetap menancapkan pada styrofoam, diulangi 2-3 kali (bila agar-agar mulai mengental, hangatkan kembali)

  7. 7

    Kemas dalam wadah dan siap untuk suguhan ataupun hantaran

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
pada
Surabaya
Seorang ibu yang ingin mewariskan resep untuk putra putri tercintanya kelak 😘❤
Lebih banyak

Resep Serupa