Eksperimen Olesan Nastar Putih Telur Kinclong
Bikin nastar tu boros kuning telur, dari adonannya sampai olesannya pake kuning telur semua. Itu tuh yang bikin stok putih telur membludak dan bingung harus diapain -_-
Makanya sengaja eksperimen bisa nggak putih telur dijadiin olesan nastar sekalian. Hipotesisnya pasti bisa sih, wong nastarnya juga gabakal lari 🙄 cuma ada pasti plus minusnya yang aku nggak tahu, makanya aku pengen tahu dengan langsung membuktikan gitu.
Tapi yang namanya eksperimen tu butuh kesabaran. Lama dan harus telaten pula. Jadi inget derita penelitian buat bikin skripsi 😂
Jadi buat yang mau ikutan eksperimen juga, udah diperingatkan lho ya. Butuh kesabaran dan ketelitian.
Untuk hasil eksperimennya, berikut aku paparkan
Eksperimen Olesan Nastar Putih Telur Kinclong
-
Blueray Shinigami“Kata suami sih enakAku bikin yang mini2 sekali hap.Awalnya ragu soalnya adonan nya agak aneh.Eehh tau nya berhasil.Makasih utk resepnya ya kakak” -
Elpida Cirebon“Enak kok pakai resep putih telur+susu+minyak kak. Makasih resepnya jadi hemat telur pas bikin cookies.Ini saya oles cuma sekali panggang, tp dioles beberapa kali baru dipanggang sekali. Warnanya oke kok 👍Dan tidak jadi lebih keras tekstur cookiesnya, sama seperti olesan kuning telur warna dan teksturnya, cuma beda aromanya saja, kalo kuning telur lebih wangi. Tapi kalo adonan cookiesnya sudah wangi, ga ada bedanya dgn olesan kuning telur. Jd saya akan pakai resep olesan putih telur aja 😁 makasih @azzahroar 🙏🙏”
Bikin nastar tu boros kuning telur, dari adonannya sampai olesannya pake kuning telur semua. Itu tuh yang bikin stok putih telur membludak dan bingung harus diapain -_-
Makanya sengaja eksperimen bisa nggak putih telur dijadiin olesan nastar sekalian. Hipotesisnya pasti bisa sih, wong nastarnya juga gabakal lari 🙄 cuma ada pasti plus minusnya yang aku nggak tahu, makanya aku pengen tahu dengan langsung membuktikan gitu.
Tapi yang namanya eksperimen tu butuh kesabaran. Lama dan harus telaten pula. Jadi inget derita penelitian buat bikin skripsi 😂
Jadi buat yang mau ikutan eksperimen juga, udah diperingatkan lho ya. Butuh kesabaran dan ketelitian.
Untuk hasil eksperimennya, berikut aku paparkan
Cara Membuat
- 1
Akhir bulan puasa gini, biasanya ibu ibu dan sister sister pada bikin kue kering untuk lebaran. Permasalahan yang sering ditemui, terjadi penumpukan putih telur di dalam kulkas karena selain adonan pake kuning telur, polesannya pun juga pakai putih telur. Mau dibikin kue lagi pun kadang udah cape dan males dan berakhir makan dadar putih telur tiap hari (edisi curhat masalah sendiri 😑) Makanya mumpung lagi selo juga, iseng deh bikin polesan dari putih telur.
- 2
Perhatikan gambar di bawah ini. P adalah campuran putih telur, susu, minyak, dan pewarna. Di sini aku pakai pewarna kuning tua bukan kuning telur (karena adanya ini di rumah). Sedangkan K adalah kuning telur. Pewarna ditambahkan ke P dan disesuaikan warnanya hingga persis dengan warna K.
- 3
Setelah dioles, jangan lupa dioven kembali dengan suhu rendah. Kebetulan aku pakai otang, jadi pakai api kecil.
- 4
Hasil menunjukkan polesan terbaik didapat dari putih telur 8x oles (P8) dengan hasil warna dan kekinclongan sama dengan KA2 campuran kuning telur 2x oles. Polesan dengan kuning telur lebih hemat waktu dan tenaga. Pantas saja jadi olesan andalan para bakers di instagram.
- 5
N adalah nastar tanpa polesan. P adalah nastar dengan polesan putih telur (P). K adalah nastar dengan polesan kuning telur saja (K), sedangkan KA adalah polesan campuran putih telur (KA). Angka di belakang menunjukkan pengulangan misal P1 berarti polesan P 1x oles, P7 berarti polesan P 7x oles, dan KA.2 berarti polesan KA 2x oles.
- 6
Berikut secara lebih dekat penampilan polesan P. 8. Mulus dan kinclong, namun ada sedikit gelembung. Meski demikian gelembungnya pun tidak terlalu kasat mata. Sayangnya diperlukan 8x oles alias rempong banget ngolesin nastar 8x kecuali emang lagi semangat banget
- 7
Penampilan polesan KA2. Mulusss dan kinclong cukup 2x oles.
- 8
Penampilan polesan kuning telur saja tanpa campuran (K). Dengan suhu dan waktu pemanggangan yang sama, polesan cenderung retak setelah dioven. Kalau di dunia make up istilahnya cracking 🤔
- 9
Ini foto nastar yang aku oles dengan polesan putih telur. No edit no filter. Lihat perbedaan warna dan kekinclongannya, tidak seragam karena nggak semuanya 8x oles, malesnya udah keburu dateng 😂
- 10
Mungkin ada sebagian yang pro atau pun kontra dengan penggunaan pewarna. Kalau buatku penggunaan pewarna masih ok jika masih dalam batas wajar dan itu pun harus pakai pewarna makanan, bukan pewarna tekstil dll. Di sini aku cuma sekedar bereksperimen, cuma untuk coba coba dan konsumsi pribadi aja. Nah, biasanya kalau untuk dijual tetep konsumen mintanya yang kuning telur.
Resep Serupa
-
Cara membuat olesan kuning telur (kastengel & nastar kinclong) Cara membuat olesan kuning telur (kastengel & nastar kinclong)
Olesan kuning telur ini sangat mudah diaplikasikan dan bisa membuat kastengel dan nastar semakin kinclong.
-
Nastar lembut olesan putih telor Nastar lembut olesan putih telor
Awalnya gak suka banget dg nastar tp pas coba bikin sendiri mlh nagih krn kalau bikin sendiri bs banyakin isian selainya...yuk coba buat bun 😊
-
Nastar putih telur Nastar putih telur
Sab16-05-20Sbagae penjual kepuasan pelanggan adalah yg utama, ada yg suka nastar nya ngeprul ada yg suka ta trllu ngeprul👌🍏untuk yg suka ngeprul boleh pake nastar tanpa telur ya...🍏dn untuk rsep yang satu ini nastarnya gk ngeprul, tpi ttp lembut dan garing ya...
-
Nastar Enak Dengan 1 Telur Nastar Enak Dengan 1 Telur
Coba resep baru nastar. Dari sekian banyak jenis resep yang coba dibuat sebelum lebaran. Ini resep yang paling simpel dan paling enak, hanya butuh 1 telur di adonan dan tanpa mixer..Mungkin karena aku pakai wijsman dan susu bubuk jdinya nastar lebih renyah.Supaya warna lebih menarik aku kasih olesan telur di atas nastar, tapi kalau mau di skip juga gpp, nastar ttp enak kok..Dengan resep ini dihasilkan 45 nastar dengan ukuran sedangYuk cobain, dijamin memuaskan hasilnya hehe
-
NASTAR KINCLONG DIOLES PUTIH TELUR! NASTAR PREMIUM 1 KG NASTAR KINCLONG DIOLES PUTIH TELUR! NASTAR PREMIUM 1 KG
Ngebut ngabisin sisa selai Nanas tahun lalu, eman kalau harus sisa lagi, masak iya mau disimpan sampai 2 tahun 😁Akhirnya dibikin Nastar premium RESEP TEPUNG 1 KG request penonton setia THV, pake kutel rebus dan dibanyakin Haji Wysmannya 🤣 [Sengaja ditulis Haji Wysman karena keinget suami pas dititipin beli mentega, bilangnya adanya merek HAJI WYSMAN, mentang-mentang di kalengnya itu tertera H.J. Wijsman & Zonen 😂]. Pas itu saya protes malah kata suami "Eh iya sih bukan Haji ya itu tapi Hajjah.." LOLPadahal kata Mbah Gugel maksudnya teh singkatan dari Hendrik Johannes Wijsman Barentszoon. WEW 🤭Dan karena pas ngoles pas sudah malam, jam setengah satu gitu, ternyata baru sadar telur di kulkas ludes. Aduh gimana mau dapat telur tengah malam begitu, akhirnya nekat dioles pake putih telur. Dikasih pewarna kuning telur dan ini itu, Alhamdulillah hasilnya lumayan kinclong.Yang terpenting ada triknya ya. Karena jika ngasal oles saja, dan dipanggangnya juga kepanasan, hasilnya bakal bruntusan, dan pucat.Dus, solusi banget ini ya buat yang pengen irit telur ketika bikin Nastar, meski Bahan-bahannya premium bisa banget diolesnya cukup pake full putih telur, atau pake telur utuh. Karena nyatanya hasilnya 11, 12 sama yang full kuning telur, bisa kinclong dan kuning cantik. CATAT
-
NASTAR dengan kuning telur rebus (ala chef) NASTAR dengan kuning telur rebus (ala chef)
Di rumah ada beberapa sedian kuning telur rebus krn adik mkn telur rebus hny bagian yg putih, yg kuning eman/sayang kl dibuang. Jadi saya minta, bisa jg dibuat kue kering dsb. Hasilnya enak bgt, lumer dimulut 😋😘👌👍#JelajahResepRumahan
-
Nastar 1 Telur Nastar 1 Telur
Nastar 1 telur ini sengaja saya bikin pas beberapa hari sebelum lebaran. Karena kalo dari jauh-jauh hari pasti langsung habis di cemilin anak-anak dan pak suami hihihihi.... Biasanya mama bikin pakai telur sampai 4 butir, dari rasa dan tekstur tidak jauh beda kok. Walaupun olesannya masih kurang bagus dan belum keluar glowingnya, anak-anak dan pak suami suka😊 Untuk bahan olesan, saya pakai madu. Boleh kok hanya pakai kuning telur saja. Oia, saya memulung adonannya pakai ruas jari, meskipun tekstur adonan tidak lengket dan tidak berminyak, ini saya lakukan untuk menghindari nastar menjadi keras saat matang nanti, jika memulungnya dengan menggunakan telapak tangan. #GoldenApronSeason2 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Bekasi
-
Nastar kinclong tanpa telur tanpa oven Nastar kinclong tanpa telur tanpa oven
Haii bunda...Tak terasa Alhamdulillah lebaran tinggal menghitung hariPastinya udh mulai nyetok cookiess yaa bun...heheheSaya juga..Nah kali ini saya berbagi resep nastar kinclong tanpa telur tanpa ovenTentu saja untuk olesan karena tanpa telur jadi masih agak lengket yaaTapi soal rasa???tetep enakk bun..Dicoba yaa bun😊#TiketMasukGoldenApron3#IbuHebat#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman
-
Nastar Telur Bebek Nastar Telur Bebek
Saya memang suka sekali mengulik resep cookies. Paling suka berkreasi dari resep yang ada.Bermula dari ngobrol bareng kakak ipar yang pernah les baking dan ibu saya yang suka cerita cerita masa lalu termasuk cerita tentang jaman beliau masih anak anak yang saat lebaran hampir tdk pernah beli kue tapi bikin rame rame, karena jarang yang jual dan perlu banyak kue untuk menjamu tamu.Jadi terinspirasi bikin kue dengan menggunakan kuning telur rebus, namun tidak pernah terlaksana karena takut gagal, terakhir saya mencicipi kue dari sugarhighpattieserie rasanya gurih ada seuatu nya, dan saya suka. Jd lah saya beranikan diri coba bikin cookies dengan kuning telur rebus, dan sekalian saya coba pakai telur bebek supaya makin gurih.Ternyata, memang seenak itu! Worth it, meski pakai sedikit mentega, dan margarine yang biasa saja tapi rasanya jadi wow! Teksturnya lembut, rasanya gurih, meleleh di mulut tapi nggak lengket dilangit langit...
-
Nastar Ekomonis Lumer di Mulut (tanpa telur sama sekali) Nastar Ekomonis Lumer di Mulut (tanpa telur sama sekali)
nastar ini emang paling ekonomis kenapa ayo coba karena nastar ini tanpa telur sama sekali dan juga tanpa butter loh!!apalagi ya akhir-akhir ini harga telur terus merangkak naik alias mahall..sebagai emak-emak yang lagi getol-getolnya belajar baking mencari penghematan itu wajib hukum nya hehe..walaupun tanpa telur dan butter hasil nastar ini sesuai expektasi saya banget..hasil lembut dan lumer di mulut.karena menurut saya nastar itu harus lembut dan lumerrr.bagi yang sependapat dengan saya resep ini recommend banget deh
-
Nastar telur rebus Nastar telur rebus
Karena telur rebus hanya terpakai putihnya saja ( ortu harus konsumsi banyak protein tapi diet rendah lemak), maka kuning telur rebus aku coba buat nastar. Ternyata tetap enak dan gurih
-
Nastar satu telur Nastar satu telur
1 February 2022Selamat tahun baru imlek buat semua yang merayakannya, semoga dengan pergantian tahun, pandemi segera berlalu dan semuanya menjadi lebih baik lagi 🙏 sekalian mengawali resep untuk berjuang di 52 minggu, buat awal, nyoba bikin nastar, meski bentuknya belum sempurna.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba#week1
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)