حبوبات را از قبل خیس کردم، سپس با مقداری آب روی حرارت ملایم گذاشتم بپزه.

برنج و بلغور را افزوده گذاشتم خوب بپزه و لعاب بندازه.

سپس سبزی آش رو اضافه کردم بهتره سبزی تازه باشه. تخم شوید رازیانه و زیره سبز دو سه قاشق مخلوط زدم (برای گرفتن نفخ آش خیلی خوبه).ادویه و سیر رنده شده رو اضافه کردم. روغن هم زدم.

وقتی آب کم شد و غلیظ شد دوغ ترش محلی رو آروم آروم اضافه کردم و مرتب هم زدم تا به جوش برسه. هر از چندگاهی هم زدم که ته نگیره و جا بیفته.

در آخر پیاز و جدا تفت دادم زردچوبه زدم. نعناع داغ هم آماده کردم آماده برای تزیین گذاشتم. وقتی آش جا افتاد و به غلظت دلخواه رسید آماده سروه. نوش جان😉