نبات کوبیده شده یا شکر یا عسل رو با آب روی حرارت میزاریم تا زمانی که شکر یا نبات حل بشه. زیاد نجوشونید. زعفران و پودر هل و گلاب وعرق هل و دارچین رو بهش اضافه کرده و کنار میزاریم. بعد بهتره از صافی ردش کنید.

آرد رو توی قابلمه ریخته (میتونید الک کنید، من نکردم،) و کمی تفت میدیم تا بوی خامیش بره، برای کاچی نیاز نیست آرد خیلی تعییر رنگ بده، درحدی که بوی خامیش بره کافیه، بعد روغن یا کره رو اضافه کرده و با قاشق چوبی مرتب هم می زنیم. (من روغن حیوانی زدم.)

بعد قابلمه رو از روی حرارت برمی داریم،
شربت آماده شده رو کم کم بهش اضافه می کنیم،
با همزن دستی مرتب بهم می زنیم تا مواد صاف و یک دست بشه.
خلال بادام و پسته رو هم اضافه می کنیم و ظرف رو مجدداً روی حرارت ملایم میزاریم تا دم بکشه و کاچی جا بیفته.

اگه سفت شد میتونید بهش آب جوش کم کم اضافه کنید.
هرچقدر آرد رو بیشتر تفت بدید کاچی تیره تر میشه.
میزان شیربنیش برا من خوب بود، ولی شما میتونید میزان نبات رو کمی کمتر یا بیشتر بریزید.
این دستور میزان روغن بیشتری داشت که من کمش کردم.

این کاچی دقیقا مزه کاچی های مامانمو میداد 😋😋 با همون عطر و بو و رنگ و غلظت 😍 شما هم امتحان کنید 🙏🏻
من عرق هل و دارچین و خلال نداشتم و نریختم.