Nastar Full Wysman
Resep yang kupakai adalah resep NCC bu Fatmah.B
Pernah beberapa kali mencoba resep nastar lain tetap lebih cocok dengan resep bu Fatmah (maacih ya bu guru baking ku 😘)
Nastar kali ini pakai full Wysman, jangan tanya bedanya, dicoba ajah pasti langsung jatuh hati 😁. menggunakan full mentega memang sedikit tricky krn mentega umum nya lebih gampang leleh sehingga salah salah adonan jadi kelembekan dan sewaktu di oven bisa beleber bak UFO mini 🤭. Agar adonan lembut, gampang di bentuk tapi tidak meleleh trick nya adalah mentega dan tepung harus benar benar tercampur rata dan homogen tapi tidak overmix, pada saat panggang harus sabar menggunakan api kecil, kenali panas oven masing masing. aku pakai oven Galaxy api bawah panas nya sekitar 140 °C
Satu resep ini menghasilkan sekitar 4 toples @500 gr
Nastar Full Wysman
Resep yang kupakai adalah resep NCC bu Fatmah.B
Pernah beberapa kali mencoba resep nastar lain tetap lebih cocok dengan resep bu Fatmah (maacih ya bu guru baking ku 😘)
Nastar kali ini pakai full Wysman, jangan tanya bedanya, dicoba ajah pasti langsung jatuh hati 😁. menggunakan full mentega memang sedikit tricky krn mentega umum nya lebih gampang leleh sehingga salah salah adonan jadi kelembekan dan sewaktu di oven bisa beleber bak UFO mini 🤭. Agar adonan lembut, gampang di bentuk tapi tidak meleleh trick nya adalah mentega dan tepung harus benar benar tercampur rata dan homogen tapi tidak overmix, pada saat panggang harus sabar menggunakan api kecil, kenali panas oven masing masing. aku pakai oven Galaxy api bawah panas nya sekitar 140 °C
Satu resep ini menghasilkan sekitar 4 toples @500 gr
Cara Membuat
- 1
Mixer mentega,kuning telur dan gula halus sampai rata (selalu gunakan speed paling rendah) jangan overmix agar nastar tidak meleber waktu di oven. tambahkan extract vanilla (extract vanila ini optional ya, lebih wangi bila ditambahkan extract vanilla bole di skip tapi jangan diganti vanilla bubuk karena wangi nya beda kalau pakai yg bubuk)
- 2
Tambahkan tepung yg sudah di campur susu bubuk dan diayak(tambahkan dalam 3 tahap), kocok sampai berbulir dan lanjutkan dengan pisau pastry sampai adonan tercampur rata atau... pada saat menambahkan tepung bisa dengan diaduk pakai spatulla, tambahkan tepung dalam beberapa tahap agar lebih gampang mengaduk dan adonan lebih homogen. hindari mengaduk dengan tangan. Bila perlu bagi adonan jadi beberapa bagian, wrap dgn plastik dan simpan dikulkas sambil menunggu giliran di bentuk.
- 3
Ambil adonan sebanyak 8 gr, supaya lebih gampang, adonan di gilas dan di cetak dengan cetakan yg pas jadi 8 gr atau bisa juga menggunakan sendok untuk menakar nya. (sesuaikan saja dengan alat yang ada)
- 4
Isi adonan dengan selai nanas dan bulatkan atau cetak dengan cetakan nastar atau cetakan mooncake kecil, susun diatas loyang. biasanya loyang tidak ku oles tapi jika ingin nastar tidak kelihatan gosong dibagian bawah, pakai kertas baking sebagai alas nya.
- 5
Tanpa dipoles, Oven nastar dengan suhu rendah sekitar 140°C selama kurang lebih 30 menit (kenali suhu ovennya) saya menggunakan oven galaxy dgn suhu 130°C api atas. panggang sampai matang kemudian keluarkan dan dinginkan.
- 6
Pastikan nastar sudah benar benar dingin baru dipoles dengan polesan, ulangi memoles nastar sebanyak 2 atau 3 kali tanpa di oven. setelah polesan terakhir, oven nastar dgn suhu rendah kira kira 120 °C selama kurang lebih 5 menit cuma sampai polesan sedikit gelap, jangan kelamaan agar polesan tetap kinclong.
Resep Serupa
-
Nastar wysman Nastar wysman
#MomenManis resep warisan nastar yg enak dan lumer di mulut
-
Nastar Nastar
Nastar ini kue kering paling saya suka. Jadi, nastar hidangan wajib untuk lebaran. Bahkan, saking sukanya kadang di liar lebaran pun saya suka cemilin Nastar. Jumlah dalam resep ini disesuaikan dengan kebutuhan ya. Oiya tipsnya, bahan bahan yang digunakan khususnya butter, margarin, dan telur harus salam suhu ruang agar mempermudah pengadukan adonan. Jika ingin lebih lembut bisa menggunakan butter saja tanpa campuran margarin (500 gram butter). Untuk panas oven dan lamanya memanggang bisa disesuailan dengan ukuran nastar yang ingin dibuat dan keadaan oven masing-masing, usahakan pakai api bawah.
-
Nastar Nastar
Resep nastar ini terinspirasi dari berbagai sumber yg ada di internet. Adonan nastar ini mudah dipulung karena menggunkan butter dan margarin yg sudah dikocok hingga mengembang (tips Luvita Ho).Untuk menghasilkan tekstur nastar yg lebih lembut bisa mengganti rasio butter dan margarin menjadi 1:1 atau menggunakan kuning telur rebus seluruhnya (tips Dapur Gembil).Just incase nastar retak, ada beberapa tips:- gunakan oven dengan suhu kecil (oven terlalu panas bikin nastar retak).- pastikan selai nanas sudah tanak, tidak berair.- isian selai secukupnya, jangan terlalu banyak.- pastikan rasio butter dan terigu pas. Jika adonan terlalu padat bisa tambahkan butter yg sudah diaduk.
-
Nastar wisman Nastar wisman
beberapa kali nyoba bikin nastar akhirnya berhasil jugaa 😍... nastar ini enaaak bgt apalagi pas keluar dr oven beuuuh dalemnya empuk truss wanginya menggodaaa bgt
Dian Dian Dian -
Nastar (Full) Wijsman Nastar (Full) Wijsman
📋10.11.18Nama lainnya adalah Nastar Lebayyy.😍Knp moms ? Krn bahan2nya lebay 😆 : 100% full wijsman & keju edamnya buanyak. Lupakan diet sesaat, lumerkan lidahmu dgn lebaynya butter wijsman & keju edam. 😚 #resepmamiJen
-
Nastar Wysman Special Nastar Wysman Special
Siapa siihh yang ngga suka sama Nastar😍😍Hmmm denger namanya aja udah bikin semangat...apalagi baca judul resep yang saya buat😋😋aseeliii ngecess deehhBayangin moms...Nastar lembuutt luumeerr banget dimulut...pas buka toples, hemmmhh semriwing wangi wysman, pas masuk mulut langsung pecah pruull,trus selai nanas lumer melambai lambai dilidah kita...duuhhh ayok lah kepoin resep andalan saya buat keluarga dan bakulan juga yaa moms😘Jangan lupa di recook dan follow😘😘Resep by #pawonbonita#5resepterbaruku#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpadcommunityindonesia
-
Nastar wisman Nastar wisman
Ni nastar k 2 yg aq bkin.. kta nya yg prtma enak.. jd seneng.. trus suami ma jagoan ku mnt lg.. kebetulan suami ma jagoan ku doyan ngemil..
-
Nastar Nastar
Share pengalaman dulu ya intronya. Sebelumnya saya sering bikin nastar dan hasilnya retak, ternyata karena oven suhu terlalu panas. Pernah juga pas dipanggang meleber, ternyata karena kelamaan mengocok butter. Olesan warnanya kurang cantik alias kecoklatan mirip gosong ternyata karena olesan sy mix pakai madu (untuk beberapa orang olesan di mix dengan madu warnanya cakep2 aja). Pernah juga hasil nastar retak di olesanya. Ternyata bikin nastar memang perlu banyak latihan, dan resep yg pas tentunya. Dan ini sy bikin nastar pakai resep Mba Ira (Mbaiyya) cucok langsung! Hasil sesuai harapan dan yg pasti enak kemana manaa...#pejuanggoldenapron3
-
Nastar Nastar
Cookies yang tidak pernah absen, mungkin kata2 itu cocok banget untuk si nastar. Cookies fenomenal yg melegenda di Indonesia. Hampir disetiap rumah pasti ada varian yang 1 ini.Yang paling lama dari bikin nastar adalah step ngebentuknya. Nastar punya macam2 bentuk yaa Mom... kali ini saya masak yg paling gampang, bulet2 aja hehehe...Dengan butter kue nastar ini pecah dimulut, dan pas lagi manggang aduh wangi betul serumah. Yang lagi puasapun bolak balik kedapur, penasaran lagi masak apa 😅Saya masak di Otang ( Oven Tangkring ) api jangan terlalu besar ya, supaya ga gosong2 di bawahnya 🙏🏻Adonan ini jadi 2 wadah plastik 500gr. Jadi total nastar ini jadinya kurang lebih 1kg.#festivalramadhancookpad#dirumahaja#TiketMasukGoldenApron3
-
Nastar Nastar
Buat nastar sedikit utk lebaran,jadinya cantik dan glowing...dapat 2 toples utk 1 resep ini..tergantung bsr kclnya bulatan adonan..Gak perlu mixer²..aduk pakai tangan aja,jd gak ngembang bleber. Suhu ovennya jg jgn terlalu panas sx tkt retak atasnya..berhubung pki oven tangkring di sesuaikan suhu ovennya masing².#Cookpadcommunity_BORNEO #Cookpadcommunity_KALBAR#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar