Panecillos tiernos (Thermomix)

Panecillos tiernos ideales para el desayuno o para los más pequeños. Receta fácil y sencilla, pero que requiere de tiempo por la fermentación de la masa.
#pancasero #panecillos
Panecillos tiernos (Thermomix)
Panecillos tiernos ideales para el desayuno o para los más pequeños. Receta fácil y sencilla, pero que requiere de tiempo por la fermentación de la masa.
#pancasero #panecillos
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua, aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix 2 minutos/temperatura.37°/ vel.2
- 2
Incorpora la harina y la sal, y programa 10 seg/vel.6
- 3
Amasar durante 2 minutos/ vaso cerrado/ vel. Espiga
- 4
Sacar la masa a la superficie de trabajo y hacer bolitas de unos 70 gr. (De esta forma a mí me salen 14 panecillos. Pero ya depende de lo grandes que los quieras).
- 5
Amasar un poco cada bolita, luego aplastar con la mano y enrollarlas formando un cilindro y redondeando los extremos.
- 6
Ponerlas sobre la bandeja que vayamos a introducir al horno, tapar con un trapo y dejar fermentar hasta que cada panecillo haya doblado su volumen. En verano con dejar una hora es suficiente; en invierno hará falta más tiempo, aproximadamente dos horas.
- 7
Precalentar el horno a 200° cuando falte poco tiempo para que hayan acabado de fermentar.
- 8
Introducir en el horno durante 20-25 min. Si tu horno es muy potente ten la precaución de tapar los panecillos con un poco de papel de aluminio, para que no se quemen por arriba.
- 9
Sacarlos y dejarlos enfriar en una rejilla.
- 10
Una vez fríos, meter en una bolsa de plástico los que vayas a consumir en las próximas 24-48h. El resto puedes congelarlos. Espero que te gusten!!!
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