Panecillos tiernos (Thermomix)

Irene RG
Irene RG @irene_rg
Alicante

Panecillos tiernos ideales para el desayuno o para los más pequeños. Receta fácil y sencilla, pero que requiere de tiempo por la fermentación de la masa.
#pancasero #panecillos

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Ingredientes

120 minutos
14 raciones
  1. 340 mlagua
  2. 50 mlaceite oliva virgen extra
  3. 25 grlevadura fresca
  4. 610 grharina de fuerza
  5. 10 grsal

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Ponemos el agua, aceite y la levadura en el vaso de la Thermomix 2 minutos/temperatura.37°/ vel.2

  2. 2

    Incorpora la harina y la sal, y programa 10 seg/vel.6

  3. 3

    Amasar durante 2 minutos/ vaso cerrado/ vel. Espiga

  4. 4

    Sacar la masa a la superficie de trabajo y hacer bolitas de unos 70 gr. (De esta forma a mí me salen 14 panecillos. Pero ya depende de lo grandes que los quieras).

  5. 5

    Amasar un poco cada bolita, luego aplastar con la mano y enrollarlas formando un cilindro y redondeando los extremos.

  6. 6

    Ponerlas sobre la bandeja que vayamos a introducir al horno, tapar con un trapo y dejar fermentar hasta que cada panecillo haya doblado su volumen. En verano con dejar una hora es suficiente; en invierno hará falta más tiempo, aproximadamente dos horas.

  7. 7

    Precalentar el horno a 200° cuando falte poco tiempo para que hayan acabado de fermentar.

  8. 8

    Introducir en el horno durante 20-25 min. Si tu horno es muy potente ten la precaución de tapar los panecillos con un poco de papel de aluminio, para que no se quemen por arriba.

  9. 9

    Sacarlos y dejarlos enfriar en una rejilla.

  10. 10

    Una vez fríos, meter en una bolsa de plástico los que vayas a consumir en las próximas 24-48h. El resto puedes congelarlos. Espero que te gusten!!!

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Comentarios (27)

Daniela Bustamante
Daniela Bustamante @Danii150
Hola!! @irene_rg Tengo una duda, se pueden hacer los pancitos sin la maquina Thermomix??

Escrita por

Irene RG
Irene RG @irene_rg
Alicante
Siempre he disfrutado cocinando, además de que es algo que ayuda a relajarme. Me encanta cocinar recetas adaptándolas a mis gustos, y dándoles mi toque personal.
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