ننزع العظام من دجاجة

الحشوة محطو لحم مفروم ونرابو عليه البصل والثوم المعدنوس (بقدونس) مقطع فرماج (جبنة) ملح وفلفل اسود كمون ونخلطوهم كامل

نحلو دجاجة ومحطو الحشو في الوسط أو نعقدوها بالخيط الخاص بالدجاج ونطيبوها