اول از همه قارچ ها رو پوست میکنیم و میشوریم ، بعد به اندازش نگاه میکنیم و بسته به سلیقمون نصف میکنیم.

به قارچ هامون نمک و فلفل و ادویه کاری میزنیم ، اگر هم از مزه ادویه کاری خوشتون نمیاد میتونیم از آویشن یا دارچین هم استفاده کنیم

تخم مرغ هامونو تو یه کاسه میشکنیم و کلی هم میزنیم تا یه دست بشه

حالا وقتشه که قارچ ها رو به ترتیب ۱- داخل آرد ۲- داخل تخم مرغ ۳- داخل آرد دوباره ۴_داخل تخم مرغ دوباره ۵-و داخل پودر سوخاری بزنیم

حالا وقتی همه قارچ ها رو مواد مالی کردیم، باید روغن رو توی قابلمه بریزیم حداقل باید یه بند انگشت روغن باشه، اگر هم بجا قابلمه از سرخ کن استفاده میکنید خیلی هم راحت تره فقط روغن بیشتری باید استفاده کنید، روغن رو که داغ کردیم روی حرارت، باید قارچ ها رو بندازیم تو قابلمه ، یکم که قرمز شد بچرخونیدش که همه طرفش سرخ بشه

بعد که سرخ شد رو دستمال بذارید تا روغنش بره ، اگه هم براتون مهم نیست میتونید مثل من با خیارشور و گوجه و کاهو و کلم دورچین کنید و ببرید برای سرو، البته سس ها‌ رو هم همراش بذارید ، لیمو ترش هم بنظرم لازمه واسه سالاد دورچین قارچ ها!

نوش جان☺️😉