No-bake Cream Bun

Gesy A
Gesy A @cook_4069246

Beda dengan bakpia. Resep saya dapat dari Sweetthemi youtube.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan roti:
  2. 380 gramtepung cakra
  3. 50 gramgula
  4. 5 gramragi instan
  5. 5 gramgaram
  6. 40 gramunsalted butter
  7. 80 gramtelur (kocok lepas)
  8. 60 mlair
  9. 80 mlsusu
  10. 20 mlheavy cream
  11. Custard filling:
  12. 3kuning telur
  13. 20 gramtepung segitiga biru
  14. 50 gramgula
  15. 250 mlsusu
  16. 15 grammargarin

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan air + susu + heavy cream hingga hangat (jangan sampai mendidih), matikan api dan masukkan telur

  2. 2

    Campurkan tepung cakra + gula + ragi instan + garam. Lalu masukkan campuran cairan + telur

  3. 3

    Uleni hingga setengah kalis lalu masukkan unsalted butter, uleni lagi hingga kalis dan profing selama 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat.

  4. 4

    Custard filling: Panaskan susu + margarin (hingga sampai margarin cair saja, jangan sampai mendidih)

  5. 5

    Dalam wadah lain, masukkan kuning telur + tepung + gula dan campur hingga rata

  6. 6

    Masukkan campuran telur kedalam susu yang dihangatkan, dan masak dengan api kecil hingga mengental. Sisihkan

  7. 7

    Bagi adonan yang telah mengembang seberat 50gram lalu profing lagi selama 15 menit

  8. 8

    Pipihkan adonan yang telah profing, isi custard filling dan profing lagi hingga mengembang 2x lipat

  9. 9

    Panaskan teflon, dan panggang masing masing sisi selama 3 menit. Api kecil saja, dan jangan lupa ditutup saat memanggang agar matang sampingnya juga.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Gesy A
Gesy A @cook_4069246
pada
19 years old girl who love eating
Lebih banyak

Resep Serupa