#當季食材 Hello大家好，簡單製作蝦膠釀節瓜

自製蝦膠，口感豐富。

從没想過絲瓜剖半後，挖掉中間軟嫩的部份 填入餡料，可以是這麼香嫩美味。絲瓜中間軟嫩的部分加上黑木耳，紅蘿蔔，杏包菇起鍋前用鹽和麻油簡單調味就把湯品也一鍋搞定。

【南瓜酒釀湯圓】正月十五元宵節啦！要吃元宵湯圓啊元宵和湯圓，其實不同，有興趣大家也可以谷歌一下😄…但我也是覺得不要想太多啊⋯⋯反正就是吃圓仔，過節只要開心就好影音食譜：https://youtube.com/shorts/4yhcu0WL7jE我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#全球烹飪#義興嘉釀

龜甲萬源釀醬油～好調味～簡單的作法～訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得：龜甲萬源釀醬油～好調味～簡單的作法～

這個餸由細食到大，從前用鯪魚肉混和免治豬肉做餡料，現在改用魚肉混和蝦膠，效果非常彈牙且鮮味十足，再以蠔油汁燜煮，令涼瓜非常入味！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

明天是元宵，用自己最近很愛的酒釀來搭配，黑糖、薑、地瓜，本來就是經典不敗組合，多了酒釀又更增添了溫潤厚實的口感，我喜歡！這次就不包餡了，好好享受單純的湯圓吧！訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44584129歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

在餐館常常會看到苦瓜封肉這道菜，家人也愛吃，連續假期親人來訪，用山苦瓜試做山苦瓜釀肉，苦瓜這道菜是最快吃光光喔!最特別的是捨棄一般太白粉用蓮藕粉水勾芡，還可以看到透明顆粒喔!#Cookpad廚藝賞2019

節瓜又稱為毛瓜，是一種多元化的食材，而且烹制的方法有很多，可以用來炒、煮或做湯食用。節瓜不僅是夏天的消暑佳品，而且還有減肥的功效。節瓜是在瓜類蔬菜中含低鈉量和脂肪量。具有清熱、解毒、利尿、消種等功效。夏天是瓜類盛產的季節，瓜類比較新鮮，脆嫩，鮮甜，而且價錢又便宜，這時購買一些瓜類來做菜餚是非常好的。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136食後感想只用節瓜來蒸，感覺就會有點單調。配上豬肉做餡料，加上鮮味十足的干貝 ，卻為節瓜增添不少口感和味道。

如何挑選才能挑到水分飽滿的絲瓜？1絲瓜上面的紋路，盡量選擇紋路細小且均勻的，這樣的絲瓜通常比較新鮮.2.新鮮絲瓜的蒂頭要帶有水分，且無發黑情形.3.絲瓜的外觀，要選擇整體粗細差不多的，不僅比較新鮮，吃起來也比較嫩.4.用手觸摸，一般新鮮絲瓜的觸感緊實且有彈性，若是摸起來軟軟塌塌，就表示已經放太久了，盡量避免選購。