اولا اینکه برای درست کردنش دنبال لیوان های شیشه ای و شفاف باشین،،، حالا ارتفاع و اندازه آش بستگی به امکانات خود شما داره، دوما اینکه از سلامت موادتون مطمئن باشین، مثلا خامه ترش نشده باشه یه وقت،،، حالا من یه چیزی گفتم. لیوان ها رو بگذارید توی فریزر تا کمی یخ بشه. یه کم از شکلات هم روی حرارت کتری آب کنید.

خب اگر خامه فرم گرفته دارین که چه بهتر،،، اما اگر ندارین،، همون خامه معمولی رو به نسبت ۲ به ۱ با بستنی ترکیب کنید...حتی می تونید از بستنی با طعم های مختلف استفاده کنید، یا بعضیا ترجیح میدن به جای خامه، از شیر موز غلیظ استفاده کنن... پس دست تون بازه،، ولی اگه از شیرموز استفاده کردین ورندارین بستنی توت فرنگی بزنید دیگه😐. حالا هر چی زدین ، با هم مخلوط کنید و بگذارید یه ربع داخل فریزر..اینجا میتونید کمی از میوه ها و مغزیجاتتون رو هم داخل این ترکیب بریزید و هم بزنید تا بستنی پرملات تر به نظر بیاد.

حالا خوشگلاسیون آیس پک از همین اول شروع میشه، شکلات آب شده رو که باید یه کم از دما افتابه باشه ولی هنوز روان باشه رو با قاشق، یا سرنگ تمیز یا هر چی دیگه، به صورت خط خطی نامنظم بریزید داخل لیوان، سردی لیوان باعث میشه شکلات سریع خودشو بگیره، پس با احتیاط کار کنید. در ضمن تلخی و شیرینی شکلات هم باز بستگی به خودتون داره.

نصف کمتر میوه ها رو به همون شکلی که میخواهید برای تزیین روی کار استفاده کنید، برش بدین، و بقیه آش رو به تکه های کوچکتر، آناناس رو بهتره به صورت کمپوت استفاده کنید چون نرمتره، حتی می تونید میوه ها رو با قالب های کوچیک قالب بزنید، و اضافات رو خرد کنید و نگه دارید برای وسط کار....

مغزیجات هم میتونه شامل گردو، پسته، بادام زمینی و فندق و بادام باشه،،، شکلات تزئینی رو بذارید دم دستتون و بقیه شکلات تخته ای رو هم یا رنده درشت کنید یا تکه های کوچک و نامنظم با چاقو درست کنید. من ترکیب این‌ دو کار رو انجام دادم.

خب باید سرعت عمل تون رو ببرید بالا،، وقتی همه مواد رو گذاشتین کنار دستتون،، لیوان ها رو یکی یکی در بیارید، کمی از ترکیب خامه و بستنی، چند تا تکه از میوه و مغز، لایه لایه بریزد و هر بار سطح موارد صاف کنید. سعی کنید از همه مغزا و میوه ها باشه، البته اگر همون اول میوه ها و مغزهایی که برای وسط کاره رو داخل خامه زده باشین، نیازی به اینکار نیست.

مقدار ترکیب خامه ایتون،، کاملا بستگی به اندازه لیوان داره،، اما از اندازه لیوان کمی بزرگتر در نظر بگیرید که بتونید روی کار رو حالت گنبدی بدید... حتی می تونید کمی خامه فرم گرفته برای روش نگه دارین. پس توی ذهنتون تنظیم کنید که چه قدر از هرچی لازم دارید.

هر لیوان رو جدا جدا پر کنید،، و این وسط اگه دیدین ترکیب خامه تون خیلی شل شده، دوباره بذارید داخل فریزر تا سفت شه بعد از نیم ساعت، لیوان بعدی رو از فریزر دربیارید تا پرش کنید. حالا وقتی لیوان ها پر شد باید کمی از خامه و نصف کمتر مغزها و میوه ها و همچین شکلات تخته ای باقی مونده باشه،،، دوباره یکی یکی لیوان ها رو درمیاریم. همه ی مواد رو به تعداد لیوان ها تقسیم میکنیم تا به همه شون یک اندازه برسه، خامه رو می ریزیم. بهش شکل کوه میدیم. بعد با میوه های روی کار و مغزیجات و شکلات تخته ای تزیین میکنیم.

چند تا نکته: یکی اینکه سعی کنید مغزیجات درسته و خوشگل تر رو برای روی کار بگذارید و خورده هاشو داخل کار استفاده کنین، دوما اینکه میوه ای مثل موز که سیاه میشه رو سعی کنین با یه دستمال کاغذی یا فرچه که خیلی کم آبلیمو زدین بهش رو مرطوب کنید، بعد داخل شکر بغلطوتیند که سیاه نشه، یا کلا روی موز رو بپوشانید. سوما سعی کنید از میوه های رسیده و سفت برای روش استفاده کنید. اما اونهایی که داخلن، فقط رسیده باشن، له و خراب و سیاه نباشن.

در آخر هم می تونین یه کمی از شکلات تخته ای رو آب کنید و به عنوان سس روش بریزید. نوش جان