В глубокой миске смешиваем кефир и сметану. Добавляем сахар, ванильный сахар, яйцо, растопленное сливочное масло. Перемешиваем и всыпаем просеянное вместе с мукой и содой какао, добавляем шоколадные дропсы (их можно заменить орехами, изюмом, цукатами) и перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Раскладываем тесто по бумажным формочкам-тюльпанам, наполняя их на половину. Удобнее всего это делать с помощью кондитерского мешка. Перед наполнением бумажные формочки вставляем в металлические.

Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой - при прокалывании кекса она должна оставаться сухой.