Cintas con verdurita y con ternera en salsa de ostras al estilo chino

En un wok o en una sartén grande añadiremos un chorro de aceite de oliva y lo reservaremos. Pelamos la cebolla y la cortamos en Juliana, añadimos al wok. Ahora con un pelador pelamos la zanahoria y también la cortamos en Juliana y añadimos al wok. Encendemos el fuego, a fuego lento.

Ahora lavaremos el brócoli y lo cortaremos en ramas que no sean muy gordas. Añadimos al wok. Seguidamente cogeremos la col y la cortaremos a Juliana. La incorporamos al wok. Iremos removiendo constantemente para que no se nos queme. Y por último la vamos el calabacín y también lo cortamos a Juliana añadimos en la wok. No le vamos a añadir sal.

Mientras tanto cogemos otra sartén, añadimos el aceite y ponemos a fuego lento. Lavamos las setas shitaki y añadimos a la sartén. Mientras tanto cogemos el bistec de ternera a lo cortamos por la mitad. Ahora cogeremos cada mitad y cortaremos a Juliana, es decir haremos tiras fina. Cuando veamos que las setas ya están casi, añadiremos la ternera cortada en Juliana, es decir en tiras finas y largas. Añadimos una pizca de sal y removemos. Cuando veamos que ya está hecha la ternera paramos el fuego y lo reservamos.

Ahora incorporamos la ternera y las setas al wok de verduras y removemos. Añadiremos dos cucharas soperas de salsa de soja y tres o cuatro de salsa de ostras, más bien cuatro. Volvemos a removerlo bien.

Incorporamos los dos vasos de caldo de pollo (en caso de no tener caldo añadiríais, dos vasos de agua con una pastilla de avecrem de pollo). Añadimos los 250 g de pasta de cintas y removemos. También incorporamos dos vasos de agua y seguimos removiendo.