اول آب یا شیر مون رو گرم میکنیم به نحوی که وقتی انگشت مون رو در اون زدیم نسوزه ولی گرم باشه.

مایه خمیر به همراه شکر و نمک رو به آب یا شیر اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.در ظرف رو میگذاریم برای 5 دقیقه و میگذاریم کنار تا عمل بیاد.

در این فاصله در یه کاسه،تخم مرغ رو میشکنیم و کمی با همزن دستی میزنیم تا از حالت لخته گی در بیاد.

روغن رو به همراه کمی نمک به اون اضافه میکنیم و هم میزنیم.

حالا خمیر مایه که عمل اومد و پف کرده رو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.

حالا لیوان اول تا سوم آرد رو در ظرف با خیال راحت الک میکنیم و لیوان چهارم رو کنار دستمون میگذاریم و کم کم به اون اضافه میکنیم.

حالا مواد رو با دست باید ورز بدیم و آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر ما به دستمون نچسبه این کار رو ادامه میدیم. تقریبا به مدت 5 دقیقه باید ورز بدیم.

خمیر آماده شده روی اون رو با یه پلاستیک بپوشونید و یه پتو روی اون بندازید تا به مدت 1 ساعت بمونه.

بعد از یک ساعت خمیر شما پف میکنه به طوری که وقتی انگشت در اون زدیم جاش پربشه.

باید دوباره خمیر رو به مدت 5 دقیقه ورز بدید و بعد از اون استفاده کنید

📌این خمیر مورد استفاده برای انواع پیتزا پیراشکی هست که میتونید از اون استفاده کنید نوش جان