Egy fél bögre langyos tejben elkeverünk egy kiskanál kristálycukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.

Közben a tészta többi részét egy tálba öntjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet és kézzel vagy géppel lágy tésztát gyúrunk. Meleg helyen kétszeresére kelesztjük.

Az elkészült tésztát lisztezett deszkára borítjuk és vékonyra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk porcukorral, kakaóval, a kakaóra annyi porcukrot szórunk, hogy ki se látsszon alóla. (tehát vaj – porcukor – kakaó – porcukor).

Feltekerjük és kb. 3cm vastagra felszeleteljük. Egy kivajazott nagyobb méretű tepsüre sorakoztatjuk a csigákat szorosan egymás mellé. Hagyjuk még kb. 15 percig kelni, addig előmelegítjük a sütőt 180 C fokra. Addig sütjük, míg szép barna lesz a tetejük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsültek-e a csigák. Ha igen, akkor meglocsoljuk a vaníliás tejjel és még 5 percre visszatesszük a sütőbe.