Udang Crispy dan Sambal Bawang a la bu Rudy

Lagi males ngapa-ngapain tapi laper, ywd ngolah udang yang simple g pake ribet tapi nendang, alhamdulillah cuma dalam hitungan menit hidangan ludes, si kk komen, maaa.. nti buat sambalnya bgtu lagi yaaaa... ahsyiaaaappp

Bawang merahnya jangan pelit ya, sambal bawang oke juga dimakan pake ayam goreng.Karena dirumah ada yang suka gatal makan kepala udang, maka kepalanya nggak dipake. Pilih udang yang kecil² buat gimbal udang.Goreng udangnya 2 kali supaya kriuk-kriuk, sambalnya jangan digoreng sampai kering. cobain yuk buat maksi hari ini.

Biasanya ngolah udang cuma digoreng tepung saji** aja. Kali ini nyobain resepnya mb. Diah didi, di goreng trus nanti ada pelengkapnya sambal bawang. Sambal ini sebenarnya hampir mirip dengan sambal terasi, cuma gak ada tomatnya.Untuk cabai rawitnya diresep asli pakai 100gr cabai, tp aq cuma pake 15 butir cabai, secara harga cabai agak mahal khan 😄.#PejuangGoldenBatikApron#week26

Masih edisi lockdown at home Guys.. tetap harus kreatif mengatasi segala keadaan.. Apalagi untuk ibu2 yg sekarang bertambah tugas jd pengawas anak2 belajar di rumah..Kali ini saya buat Sambal Bawang ala Bu Rudy yg kesohor itu.. Lagi lagi demi penghematan juga.. Karena saking enaknya kadang 1 botol sambelnya bisa langsung habis sekali makan bersama keluarga..Catat yaa poin2 tips dibawah ini:• stok langsung banyak lalu simpan dalam wadah kedap, untuk sambal bisa disimpan dalam botol2 ukuran kecil-sedang supaya ga bolak balik buka botolnya• pastikan sambal sudah dingin sebelum disimpan dalam botol• bila terlalu banyak sebagian bisa dibekukan dlm freezer, awet hingga 4-5 bln tanpa berubah rasa, bila akan disajikan keluarkan dr freezer beberapa saat lalu bs dihangatkan diatas nasi dlm rice cooker, jgn lupa dialasi dulu ya Mam.. bisa dialasi dengan daun salam• masak sambal dengan api kecil sampai benar2 matang, tambahan garam dan gula sekaligus sbg pengawet alami• bahan2 seperti cabai dan bawang pilih yg masih benar2 segar spy kualitas sambal juga bagus• Bila terlalu pedas, cabai rawit bisa dikombinasi dengan cabai merah keriting#WeekendChallenge#DiRumahAja#TipsHore#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta

Bisa disimpan hingga 1 minggu di suhu ruangan dengan wadah tertutup rapat. Sambalnya samasekali tidak pakai air yaa.. Proses memasak menggunakan api kecil, agar sambal benar-benar matang dan tidak overcook.

Setelah capek beberes tp blm sempet masak, dan nengok stok kulkas ada udang uda dikupas, jadi digoreng aja bikinin sambel ala-ala bu Rudy. Harusnya udangnya yg kecil2 trs ga usah dikupas langsung di tepungin, tp krn stock dirumah adanya yg sedeng , jadi sudahlah.. Seadanya yg penting makan😬😬

Iseng bikin sambal bawang yang lagi ngehits dulu. Tapi baru nyoba sekarang 😁 Sambal Bu Rudy katanya memang laris manis di Kota Surabaya dengan berbagai varian rasa tapi kali ini saya tertarik dengan sambal bawangnya ya walaupun nggak beli langsung tapi rasanya katanya sudah mirip (maklum untuk rasa aslinya saya belum pernah coba xixixi). Tapi seneng bisa bikin di rumah dengan modal murah dibanding beli langsung yang katanya harganya 1 toples kecil 25.000, mau beli juga nggak mungkin orang saya tinggalnya di Bali 😁 Balik ke sambal bawang rasanya tokcer bagi penyuka pedas ya... Kali ini saya bikin porsi sedikit biar langsung habis. Tapi kalau buat distok bisa banget lho. Masukkan sambal dalam wadah kedap udara dan taruh di dalam kulkas, jadi setiap mau makan ambil sambal dengan sendok bersih. Awet sampai 1 bulan.Source: Rina Rinso

Masaknya simpel, udang nya gurih, kulitnya renyah, sambalnya mantab 👍

Olahan udang yg super simpel bgt👍#3weekschallenge

Source : Pawon Alit (Indry Hapsari)Gegara banyak cabe bawang berseliweran di WA story teman2, jadilah bebelian cabe bawang. Begitu dijadikan satu, ternyata banyak banget... jd bingung takut mubazir...Trus inget pernah cookmark resep sambal bawangnya teh Indy, cuus deh eksekusi.. tp saya hanya bikin 1/2 resep karena yg makan pedas dirumah cm saya... 🤣🤣Asli gampang bgt ternyata bikin sambal ini, sy pake chopper karena malas ngulek.. xixixixi

Apapun menunya harus ada sambal setiap hari, nah kali ini saya akan buat sambal bawang ya moms, simpan ditempat kedap udara masukin kulkas. Sambal ini tahan hingga berhari2 dan rasa masih tetap sama ya moms..