نخلط السمن المذاب مع القليل من الزيت في الدقيق والملح ونبدأ في محره مليح ونخليه ليلة كاملة

نبدأ في بال العجين بالقليل من ماء الزهر والماء دون عجنه وبعدها نصنع خربشة ونحشي فيه الغرس ونعدلو مليح ونطبع بالطابع ونص المقروضات

ونضعها في السنوة الفرن جنب بعضها وتطها من الأسفل ثم من الأعلى ولا ينزع من السنوة الا إذ برد تماما ويعسل وبالصحة