Отварить рис до полу готовности, в куриный фарш добавляем репчатый лук, морковь и зелень и соединяем с рисом, ждём чтобы остыло и вводим 1 куриное яйцо и хорошо все перемешиваем. Формируем тефтели и обжариваем их на разогретой сковороде с добавлением не большого количества растительного масла по пару минут с каждой стороны.

Делаем соус: нарезать чеснок и шпинат, нагреть сковородку и налить не большое количество масла и обжарить сначала чеснок 2 минуты, добавить шпинат и томить до мягкости, добавить молоко и потом тёртый сыр. Посолить и поперчить и соус готов когда он перекупит.

Половину соуса выкладываем в форму для запекания, складываем фрикадельки и заливаем оставшимся соусом. Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку за ранее разогретую на 10 минут. Тефтели приготовленные таким способом получаются вкусными и полезными, они понравятся и взрослым и детям. Всем приятного аппетита и хорошего настроения.